”2011年年底,在参观完枫林酒厂后,中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华,在全国300多名白酒企业代表的注目下,向劲牌集团董事长吴少勋表达敬意

据了解,被评为“中国酿酒行业十强”的酒企包括白酒、红酒、啤酒、保健酒等品类,除了劲牌公司之外,上榜酒企还包括四川省宜宾五粮液集团有限公司、中国贵州茅台酒厂有限责任公司、泸州老窖集团有限责任公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、青岛啤酒股份有限公司、烟台张裕集团有限公司、湖北稻花香集团、北京燕京啤酒集团公司、山西杏花村汾酒集团有限责任公司

行业首开机械化酿酒先河

工艺改进后,对酒质是否有影响呢?“酒质明显提高了,可以说天天出的都是‘桂花酒’了”枫林酒厂工艺科主任文尚瑜介绍道

“新听装啤酒发展趋势工艺的发酵周期为18天,而传统工艺为7天,延长发酵周期后酒质明显提高,优酒率从30%提高到85%—90%”刘元界说道

劲牌有限公司副总裁夏振千介绍,这套全自动、机械化生产工艺,借助江南大学、华中农大等高校的科研力量,经反复调试形成“众所周知,传统酿酒工艺受温度、湿度等外界环境影响大,质量不稳定且夏季几乎无法生产,而桂花盛开的季节是酿酒最好的时机如今,劲牌的白酒酿造车间实现了恒温状态,是酿造‘桂花酒’的最佳环境”

上榜企业全部是中国叫得响品牌的“名企”,但是该公司副总裁王楠波却表示,劲牌公司将坚决做“民酒”,而不是“名酒”,未来的产品开发不仅将紧贴“健康理念”,也将在瓶装大小上和价格上让普通百姓喝得起,将继续走“大众化小容青岛啤酒行业背景量竞争”的路线

近日,由中国轻工业联合会主办,“中国轻工业百强企业颁奖盛典暨企业家高峰论坛(2013)”在北京举行黄石企业劲牌公司和茅台、五粮液、张裕等酒业名企同上榜,被评为“中国酿酒行业十强企业”

楚天时报讯 记者王舒娴通讯员沈莉

劲牌中药数字提取-倒锥提取罐

而吴少勋却一贯低调地表示,和中国历史悠久的白酒“大腕”企业相比,劲牌还非常年轻,要走的路很远

记者走进劲牌枫林酒厂,总投资10亿元,占地面积540亩的现代化层叠式酒厂矗立眼前全面机械化酿酒厂分为三层,泡粮、蒸粮、糖化、发酵、蒸馏的整个酿酒过程少见工人,女工也首次可以在车间内轻松地劳作“这个酿酒车间年产原酒1万吨,酿酒工人126人,其中30%左右为女工,而传统工艺想达到这样的产量,青岛啤酒发展现状需要近500个男性壮劳动力”枫林酒厂综合管理科主任刘元界介绍,新工艺不仅节省了人力72%,酿酒工人可从简单粗犷的体力型劳作转向技术型劳动

和上榜的中国众多“名酒企”相比,劲牌公司更愿意做“民企”,劲牌公司不仅是上榜酒企中少见的民营企业,更是价格亲民的“民企”“我们的拳头产品125ml的中国劲酒占到了公司总销量的80%以上,小方劲主要走的是‘光瓶’大众化营销理念,减化包装,价格亲民可以说劲酒主要是老百姓一瓶一瓶喝掉赢得的口碑”劲牌公司产品策划部经理郭辉介绍

和“名企”同上榜却坚做“民企”

“从新中国成立至今,酿酒工业的全面机械化,终于由劲牌探索完成,我代表白酒行业向你鞠一躬原酒酿造过程的全面机械化在行业内尚属首次

枫林酒厂的酿啤酒行业排名酒车间里,记者看到酿酒过程物料全程不沾地,生产环节是全套机械化、数字化控制的白酒生产线,关键环节由百余个摄像头“盯守”在发酵车间,酒窖变身3500辆全年恒温发酵的“槽车”,一些工人开着叉车将一个个装满糖化后原料的“集装箱”运至常温发酵库,全自动的灌装线每小时可灌2万瓶