提起比利时你会想到什么？撒尿小孩、巧克力还是啤酒？啤酒对于比利时来说，就相当于葡萄酒在法国，它在“文化中根深蒂固”，地理环境也发挥了作用。啤酒产区从北欧向这里延伸，这些地方很寒冷、难以种植可以酿造葡萄酒的优质葡萄。但是这里的气候和土质却是大麦和啤酒花的绝佳生长地，而这两种都是酿造啤酒的主要原料。

比利时人对于啤酒的热爱溯源已久，很多比利时啤酒厂从中世纪时期就开始酿造。在中世纪时期，人们第一次用叫做"Gruit"的草本混合物添加到啤酒当中增加香味。当时只有当地伯爵才有权利售卖Gruit。当地酿酒厂则被迫通过伯爵购买Gruit来酿造啤酒。然而，修道院有豁免权，所以他们选择用啤酒花来替代Gruit酿造啤酒，有助于延长啤酒的保质期。

年，查理四世颁布了《NovusModusFermentandiCerevisiam（啤酒发酵新配方）》法令，在他的“新”酿造配方中，他要求酿造者使用啤酒花，力图通过这种方法提升啤酒质量。这个命令在整个神圣罗马帝国推行下去，当时比利时布拉班特省（Brabant）和皇家法兰德省（ImperialFlanders）也隶属于神圣罗马帝国。然而，在神圣罗马帝国西部交界处地区仍然坚持使用Gruit，导致比利时的啤酒文化变得多元化。皇家法兰德斯和布拉班特地区的酿酒厂使用啤酒花，而在比利时其他地区则继续使用Gruit酿酒。

作为比利时年代最久远的啤酒厂之一，半月啤酒厂的历史最早可以追溯到年，已有多年的酿造历史。作为拉丁与日耳曼文化的交汇处，比利时同时受到两种文化的影响，这种影响在啤酒中也能反映出来。在比利时独立之前，曾经隶属于欧洲不同的国家。这造就了多元文化的特殊环境。最后占领过比利时的是荷兰，他们建立了东印度公司指派贸易商发掘新的香料，这些香料后来在比利时啤酒中也得以体现。比利时人在年把荷兰人逐出国境获得了独立，有一方面原因是他们拒绝为啤酒缴纳苛捐杂税。

比利时酿酒厂的数量在20世纪达到了顶峰。到了年，全国有将近家商业酿造厂。当时的比利时人已经有许多种啤酒可以选择。20世纪初在英国，啤酒是属于蓝领阶层的消费品，而在比利时，所有社会阶层的人都喝啤酒。在年，比利时人均每年消费升啤酒，几乎是英国人和德国人的二倍。所以比利时啤酒市场有更大的发展空间。自从年以来，由于其他国家对比利时精酿啤酒的需求上升，比利时大中型啤酒厂开始合并转型，微型啤酒坊开始涌现。21世纪初起，随着精酿啤酒的盛行，比利时的精酿啤酒也开始逐渐走红，闻名于世。

比利时啤酒文化的里程碑还在续写，半月精酿啤酒也同样代表比利时精酿啤酒文化继续创新，给全世界的啤酒爱好者带来美味可口的精酿啤酒！

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