精酿啤酒报告中国精酿啤酒的发展和趋势

点击上方蓝色字,轻松   近三年,精酿市场以每年40%的速度在逆势增长。未来几年,精酿市场的份额有望提升至全部啤酒市场的3%。

  随着中国经济的持续稳定增长,国内啤酒行业的消费升级带动产品结构优化和价格提升,啤酒市场消费由增量向增质转变,差异化、低浓度、高品质啤酒成消费趋势,中高端啤酒实现加速增长。以精酿啤酒为代表的高附加值产品成为行业加码对象。北京、上海、成都、武汉、重庆、南京等一线城市,精酿啤酒在市场上表现活跃,同时精酿啤酒也逐渐渗透二三线城市啤酒市场,西藏、宁夏等地也出现本土精酿品牌身影。

  国产精酿啤酒在近几年才真正兴起,仍属小众产业,既未形成成熟产业链,也没有规模化运营。精酿啤酒现在属于中国啤酒消费的顶端产品,随着中产阶级新生代崛起以及商务人群消费需求,精酿啤酒将逐渐发展成规模、产业链成熟的高端啤酒产业。

  一、赢利性

  精酿啤酒的整体毛利润在30%-50%左右,具有较高的整体行业盈利性。

  二、成长速度

  近三年,精酿市场以每年40%的速度在逆势增长。未来几年,精酿市场的份额有望提升至全部啤酒市场的3%。

  三、附加值的提升空间

  随着中国经济的持续稳定增长,国内啤酒行业的消费升级带动产品结构优化和价格提升,啤酒市场消费由增量向增质转变,差异化、低浓度、高品质啤酒成消费趋势,中高端啤酒实现加速增长。

  以精酿啤酒为代表的高附加值产品成为行业加码对象。北京、上海、成都、武汉、重庆、南京等一线城市,精酿啤酒在市场上表现活跃,同时精酿啤酒也逐渐渗透二三线城市啤酒市场,西藏、宁夏等地也出现本土精酿品牌身影。

  相对于传统啤酒而言,精酿啤酒目标客户消费水平较高,且对于精酿啤酒的口味和外观要求较高,因此精酿啤酒附加值的提升空间较大。

  四、进入壁垒/退出机制

  随着物联网技术的进步和智能化技术的发展,酿造啤酒的知识壁垒已经被打破了。早之前的Minibrew、Picobrew和凌拓科技的Daufim等小型化、智能化的精酿啤酒酿造设备已经能够实现傻瓜式的操作,在家就能酿造各种口味的精酿啤酒。

  整体而言,精酿啤酒产品的特殊性导致该行业整体的进入壁垒较低,退出难度也相对较小。

  五、行业周期

  根据中国酒业协会的统计报告,我国仅仅年1月至9月的进口啤酒量就逼近了年全年统计数据,夏季和欧洲杯的影响直接导致上半年进口同比增长46%,形势大大好于国内各个大型酒厂产销量。同期,中国总体啤酒产量却下降了3.6%。对比下以精酿啤酒为代表的进口啤酒增长势头着实令人可喜,本土精酿品牌的增长速度也绝不逊于进口品牌。

  总体而言,啤酒的消费与经济周期的关系联系并不强,精酿啤酒消费量更是逆势上涨。

  六、竞争激烈程度指标

  近年来,国内涌现出了高大师、莱宝、拳击猫、牛啤堂、大跃、悠航、18号酒馆、丰收等等被消费者熟知甚至追捧的原生精酿啤酒品牌。

  自年起,国内还陆续出现以精酿啤酒为主题的啤酒节,大奖赛。而这些啤酒节大都是精酿啤酒行业自发组织,这些活动的举办对国内精酿啤酒的发展起到了良好的宣传推广作用,有力地推动了国内精酿啤酒的发展。

  除了这些中国精酿的先行品牌外,国内啤酒生产企业如青岛啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒等也纷纷布局精酿啤酒。据相关人士透露,华润旗下的投资公司也做了大量的精酿啤酒调研,并和国内一些独立的精酿啤酒品牌有了密切的接触。

  目前国内市场的精酿啤酒仍然以进口精酿为主,进口精酿与国内精酿啤酒的占比为9:1。因此,这就势必导致市场份额的竞争问题。 

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