啤酒销量连跌不止，人们为何不再爱喝？背后原因让人心寒

啤酒的销售一直在下滑，这年头，人们怎么都不喜欢喝酒了？这背后的理由是残酷的，但却是真实的

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曾经是夏日里最受欢迎的饮料，现在已经从我们的视野中消失了。从街头夜市的小摊到家人聚餐的饭桌，喝啤酒的人好像都不多见了。这一转变绝非偶然，它折射出一种深刻的社会、经济现象。到底是什么导致啤酒销售不断下滑？是因为消费者品味的变化，还是因为整个啤酒工业本身？

一连串的事件

啤酒工业的寒冬已至，且来势凶猛。直到数年以前，在烤肉和家庭聚会中，啤酒都是夏天的饮料之王。但是，最近几年的统计数字却是惊人的。中国的啤酒生产从年起就出现了第一次下滑，并且这种下滑态势持续到现在。即使是工业巨头也不例外。

曾经称霸啤酒世界的百威亚太集团毫不掩饰其衰退的事实。从去年四季度开始，苹果的销量就下滑了2%，净利润损失达到万元。人们认为，随着气温的升高，事情会变得更好，但是，今年一季度的数字仍然是令人沮丧的。青岛啤酒、燕京啤酒等本土啤酒巨头也遭遇了同样的问题，他们在去年四季度录得亏损。

更让人惊讶的是，即便是在传统的啤酒销售季节，销量也没有增长。每年四五月份，气温回暖，正是啤酒销售最好的时期，然而事实却是，啤酒的销售出现了明显的滑坡。从五月到七月，曾经辉煌一时的华润的股票已经下跌了百分之三十七以上，青岛啤酒也没有幸免，下跌了两成以上。

在这种两难的局面下，啤酒产业寻找出路。有些品牌为了补偿销售额的下降，纷纷推出了自己的"高端啤酒"。年，青岛啤酒以多元的1.5L包装的两款新品上市。百威还以元一瓶的价格发布了虎年限定款。这样的价位，已经超过了许多著名的酒类品牌，让人忍不住要问：“啤酒的价格会不会比茅台还高？”

但是，这一高价格战略却未为消费者所接受。很多人都觉得，尽管啤酒涨价了，但是在口感和品质方面，并没有得到很大的提高，有些还有所下降。这种“花钱买劣质产品”的体验使得很多人都放弃了购买啤酒的念头。

除了高层次的策略外，有些制造商也已经把目光投向了原材料，希望以此来削减成本。啤酒花是啤酒"灵魂"，而其产量与品质却因全球气候变化而受到影响。为了节省开支，有些制造商已经用添加物来取代酒花，并用便宜的粮食如稻米、玉米来取代麦芽。这样做，既可以减少成本，又会对啤酒的品质产生直接的影响。

同时，我们也发现，在市面上，有很多廉价的啤酒，其价格甚至还不如矿泉水。这些被称为"啤酒水"的东西，价格也许仅有二、三角，当然，品质不能得到保障。一些厂家还使用一种双关性的手段，将大米制成的质量低劣的啤酒，并以"精酿啤酒"的名义向消费者兜售。

同时，人们的看法也在悄悄改变。随着人们对健康生活的重视，戒酒也逐渐成为一种新的生活习惯。这一改变也是导致啤酒销售下滑的一个重要因素。

就中国的历史而言，啤酒并没有发展很长的时间。尽管中国有着悠久的啤酒制造历史，但是在中国，啤酒却是在改革开放之后才逐渐成为一种舶来品。20世纪八十年代，啤酒进入都市生活，九十年代更是进入鼎盛时期。但30多年过去了，啤酒产业又遇到了这样的严峻考验，这不能不引起人们的思考。

这一转变，既是消费者品味的改变，更是社会经济与文化变迁的折射。曾经，在工作之余，啤酒仍然是朋友们在工作之余聚餐的最爱，也是夏天烧烤的必备品。但是，如今更多的人把啤酒换成了果汁，奶茶，甚至是无糖饮料。这一转变，反映出人民在追求更健康的生活方式，同时也反映出消费水平的不断提升。

同时，啤酒市场的竞争也在不断加剧。在传统的大品牌之外，还有很多小众的纯手工酿造的啤酒。本公司生产的纯手工啤酒，以其特有的风味、个性的包装，深受广大顾客的喜爱。但是，这也使得传统啤酒品牌在市场上的份额被进一步瓜分。

在此背景下，部分啤酒品牌纷纷进行转型。为了迎合人们的健康饮食习惯，有些品牌已经开始生产低酒精或不含酒精的啤酒；还有的品牌为了吸引更多的年轻人，也在网上进行直播。但是，这些措施是否有效，还需要时间来证明。

值得注意的是，啤酒产业不景气并非中国一家所特有。世界上很多国家的啤酒消费正在减少。以"啤酒之国"著称的德国为例，其啤酒消费已连续多年呈下滑趋势。这种全球性的潮流也许反映出了一种总体上的生活和消费理念的改变。

不过，今年冬季，也不是所有的啤酒品牌都倒下了。与之形成鲜明对比的是，部分高档啤酒品牌在这一时期一改以往的增长势头。这种现象，似乎也反映出了一种市场规则，即一般的消费者趋向于升级，而中低端的商品则是最脆弱的，而高端的、低端的则是机遇。

对一般消费者而言，涨价的啤酒无疑会提高生活费用。以前一瓶几元的啤酒，到了现在，几十二十元都有可能。这样的物价变动，使得许多人都在抱怨，说"啤酒自由"与我们渐行渐远。

因此，消费者对这种市场转变有何看法？听听网络上的评论：

老王不姓王："现在的酒，一杯比一杯淡，不像从前。我宁可来些果汁，也不愿喝这无味的啤酒。

洛瑞食品公司：“坦白地说，这些日子，喝啤酒对社会来说是更好的选择。我宁愿喝别的东西来解渴。

“我认为现在的年轻人都不爱喝酒了，我认为这跟他们的生活习惯有关系。过去，工作之余，我们都会聚集在一块，一边喝酒，一边闲聊。

忙碌的蚁群："现在啤酒一天比一天贵，可是薪水一点也没有增加，还有人每天都在喝酒吗？喝啤酒已变成奢侈品。

我想最重要的是，它的味道越来越糟。过去，啤酒的味道象小麦，而今天，却是苦涩的。

我爱笑着说："事实上，我依然很爱喝啤酒，可是市面上的啤酒品质良莠不齐，实在让人难以抉择。"

我认为，这跟当今社会对身体的