据透露,雪花啤酒对于产品的新鲜管理已经延伸到了售点终端,在啤酒出厂之后建立了严格的操作流程与标准,确保啤酒的新鲜度不衰减

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与白酒讲究“陈酿”不同,好品质的啤酒首先讲究口感新鲜因此,啤酒在生产酿造过程中就要求做到尽量不与空气接触,少见光、少见太阳,尽量缩短存放时间,让它尽快到达消费者的口中v8k潇湘晨报网

雪花啤酒在行业中率先施行并坚持多年的做法是:消费点管理体系,因为对处于生产环节的产品进行品评也并非消费者的最终感受,雪花啤酒坚持从全国各地的销售终端购买产品进行品评这种品评更接近消费者的感受与此同时,每月华润雪花啤酒(中国)有限公司总部委托第三方公司,在生产厂不知情的情珠江啤酒行业分析况下进行抽样质检雪花啤酒(湘西)有限公司负责人郑重承诺:华润雪花啤酒的每批次产品,从原辅材料进厂,到半成品的酿造、过滤直至成品包装、市场销售等各个环节将严格进行质量监控,确保交付到消费者手中的产品符合并优于相关国家标准每一瓶雪花啤酒的质量,都将是经得起检验的!每一瓶雪花啤酒都将是口感新鲜纯正、品质安全的v8k潇湘晨报网

从原料到生产,好啤酒就是要好喝不上头v8k潇湘晨报网

所有的酿造生产过程也都在全自动的封闭式容器或管道内进行,除酵母充氧外,其他全程隔氧生产从湿法粉碎、糊化糖化锅槽到各类辅料添加罐均采用co2保护,隔绝空气保证啤酒达到最优的新鲜度为保证雪花所有啤酒的新鲜与美味,雪花还建立了“过程品尝我国啤酒业现状体系”,对啤酒酿造的所有环节进行覆盖比如投料人员,要对水、麦芽、大米等进行品尝,看是否正常v8k潇湘晨报网

首先,原料的纯正是啤酒品质的保证雪花啤酒所需原材料麦芽、大米(或淀粉)、酒花等大宗物资,均由华润雪花啤酒集团筛选国内外优质的供应商进行统一采购,严格把控原材料的上乘品质原料中的香花号称酒花中的黄金,雪花啤酒的香花使用量在中国啤酒行业比例是最高,使用的香花是来自德国、捷克等,都是国际顶级品质的而雪花啤酒使用的大麦来自欧洲、澳大利亚、加拿大等优质产地另外采用知名厂家的酿造水、反渗透水处理设备及阿法拉法的脱氧水制造设备,目的是要确保啤酒生产用水各项指标能远优于国内其他厂家v8k潇湘晨报网

从生产啤酒行业现状到运输,好啤酒就是要新鲜v8k潇湘晨报网

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在保证生产出来的啤酒足够新鲜之后,雪花啤酒对产品的管理远未结束同时精确控制销售半径,缩短运输时间,确保每一瓶到达消费者手中的啤酒都足够新鲜v8k潇湘晨报网

笔者随机采访了几位正在喝啤酒的市民,选择一款啤酒的主要原因是什么?大部分人都回答为口感最重要那么雪花啤酒是如何做到口感突出的呢?v8k潇湘晨报网

我们都知道,中国人喜欢豪饮,不过很多人饮酒过后第二天起床时,通常会有一些不适感,也就是所谓的“酒上头”研究发现,导致消费者喝酒上头的原因之一是啤酒中的一个指标——醇酯比为此中国啤酒行业十强,雪花啤酒合理地优化了醇酯比,让啤酒喝完“不上头”,成为行业第一家将醇酯比指标纳入管理体系的企业v8k潇湘晨报网

据湘西公司负责人介绍,湘西工厂将投入巨资引进国际最先进的质量检验分析装备,建立严格的质量监控五级保障体系,即:原料遴选、成品检验、消费点质量检测、系统抽检、sabmiler国际总部飞行送检的质量检验检测保障体系,这个近乎苛刻的质量检测体系为产品打造出一个金色质量控制链,成为产品品质最可靠的保障v8k潇湘晨报网

怎样确保啤酒口感质量始终如一?雪花啤酒内部的“过程品尝体系”就足以让消费者放心畅饮据介绍,“过程品尝体系”会对啤酒酿造的所啤酒行业现状有环节进行覆盖比如投料人员,要对水、麦芽、大米等进行品尝,看是否正常;酿造过程中也将对不同程度的半成品酒进行品尝这就让质检覆盖了啤酒酿造的全部环节,加上总公司层面进行的原材料源头把控,这种监控体系在国内食品企业中已是一流水平,但雪花啤酒还仍觉做得不够v8k潇湘晨报网

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雪花啤酒入驻湘西,最重要的是要给湘西人民带来更好更优质的啤酒,好的产品才是获得市场认可的首要前提怎么定义啤酒品质的好坏?据行业内人士分析主要从这三个方面来考核:口味、安全、新鲜v8k潇湘晨报网

全程质量监测,好啤酒就是要品质高青岛啤酒行业背景v8k潇湘晨报网

据雪花啤酒生产工作人员介绍,口味新鲜一直是生产部门的不懈追求原料的新鲜是打造生产好啤酒的第一环对于麦芽、酒花,雪花啤酒都有着严格的储藏标准,确保酒花的新鲜为了保证大米的新鲜,雪花啤酒要求使用脱壳在48小时内的大米v8k潇湘晨报网

雪花啤酒工作人员告诉笔者,在口感提升方面,雪花的优势最集中的体现在技术上,雪花啤酒经过大量的消费者调研,将麦芽汁调整到更适合中国人饮用的浓度,推出更适口的清爽型啤酒,较低的苦味使其更适合国人饮用v8k潇湘晨报网

鲜啤无疑是啤酒中口感最好的,但保质期很短只有三天外地运输无法保障啤酒的新鲜度,而且运输过程中也不易保存,易与氧气接触,这都会破坏啤酒的口感湘西公司负责人告诉青岛啤酒行业状况笔者,湘西人民将品尝到真正的鲜啤,从工厂到城区,仅需15分钟湘西工厂以吉首为圆点,辐射周围200公里区域内进行销售,让销售范围内的地州市乃至乡镇,都能品尝到口感最新鲜的啤酒v8k潇湘晨报网

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