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为促进啤酒行业的持续发展，加强国内外啤酒技术的交流与合作，享有国际盛誉的第五届国际啤酒技术高峰论坛将于11月16日-11月18日在上海举行，大会由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心、德国柏林酿造学院、美国酿造化学家协会、家酿魔法庄园主办，华润雪花啤酒（中国）有限公司承办。
作为两年一届的我国啤酒行业水平最高、影响力最大的国际啤酒技术交流会议，本次会议将围绕啤酒与健康、啤酒风味科学、菌种选育技术等议题展开，届时将有数十位具有国际影响力、高水平的专家报告研究成果，接下来我们将逐步为大家一一介绍。
啤酒感官分析和消费者科学研究是基于感官品鉴和感官分析基础上发展起来的一门新兴学科，是现代食品科学技术及食品产业发展的重要基础，已经成为当前全球啤酒行业研究的热点，并广泛地应用于啤酒产品创新研发、质量监控、消费市场趋势研究等领域，受到了啤酒酿造企业、科研机构的高度重视。
本次会议特邀请了荷兰瓦赫宁根大学HenkHendriks教授、德国埃尔朗根-纽伦堡大学食品化学系主任MonikaPischetsrieder教授、新比利时啤酒公司感官科学家LindsayBarr分别为大家带来啤酒与健康、啤酒饮用喜好性、啤酒与餐饮搭配等方面的研究成果。
专家介绍
来自三个国家的三位重量级专家共同为我们带来啤酒感官分析及消费者科学方面的主题演讲报告，你，心动了没？
往届合影
“（第五届）国际啤酒技术高峰论坛”将于11月16日-11月18日在上海举行。本次国际论坛邀请到来自德国柏林啤酒酿造学院（VLB）、美国酿造化学家协会（ASBC）、荷兰瓦赫宁根大学、比利时鲁汶大学的十余位专家出席论坛。
本届大会主题
?全球啤酒酿造、灌装和包装技术研究趋势及最新研究成果
?全球工坊啤酒酿造过程设计及工坊啤酒企业生产运营技术研究及发展趋势
?啤酒酵母选育及酵母代谢与风味的研究与应用
?啤酒花香气物质在啤酒酿造过程中的变化情况的研究与应用
?啤酒饮后愉悦度的研究成果
大会正式通知与报名回执链接：关于举办“第五届国际啤酒技术高峰论坛”的通知（第二轮）
点击下方“阅读原文”下载电子版正式通知！
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《中外酒业·啤酒科技》
联系人尤贺
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