吃晚饭时,长期喝点白酒的人,身体最后会怎

张大爷特别爱喝酒,也坚信喝酒对健康有益。退休后的他经常会聚上三几好友一起喝两杯,但他每次也不喝多,保持每天2两的量左右。家里人对他喝酒这件事是极力反对,但张大爷却以喝了这么多年都没事来反驳,时间长了家人也就不再管了。

一个月前,医院体检时被查出肝功能存在异常,进一步检查被确诊为肝硬化。这个结果让张大爷一下子懵了,不是说适度喝酒比运动更长寿吗?怎么自己喝出了肝硬化?

一、美国研究:适度喝酒或比运动更能长寿?

喝酒有害健康这句话相信大家都听过,但竟然有研究发现,适当的喝酒对健康有益,甚至比运动带来的获益更大,这是怎么回事呢?

美国加州大学神经学家ClaudiaKawas曾进行过一项研究,分别对名年龄在90~99岁的老年人进行了为期15年的随访。结果发现,每天喝1~2杯葡萄酒的人,过早死亡风险下降了18%。而每天运动15~45分钟,仅能让过早死亡风险下降11%。

无有独偶,美国《时代》杂志研究也曾发表过一项横跨20年大样本的研究,该研究由德克萨斯大学奥斯汀分校的一位心理学家进行,研究指出喝酒的人相较于不喝酒的,更有望获得长寿、身体健康,死亡率更低。尤其是在适度饮酒的人,会更长寿。

那这些研究是否可信?事实上,第一个研究就连研究人员本身也找不到喝酒有益健康的科学依据。而第二个研究,本身其实就是以讹传讹的说法。

首先,《时代周刊》只是一个新闻周刊,并不是科研机构,它实际上就是一个报刊。且该研究所选择的符合要求的样本仅有个,分成3组后每组只有几百人。其中,不喝酒的样本数只有人,这对于流行病学调查研究来说是远远不够的。

另外,研究仅发现了二者之间存在的相关性,对于其中的具体机理并没有做出说明,所以该研究只是观察性的结论,对此不能盲目轻信。

二、每天喝二两白酒和滴酒不沾,哪个更健康呢?

根据《柳叶刀·肿瘤学》发表的研究显示,仅在年全球约有74万新发癌症与饮酒相关,我国约有28万例新发癌症是饮酒所致。饮酒可增加罹患多种癌症的风险,比如食道癌、肝癌、乳腺癌、结直肠癌、口咽癌、喉癌等。

众所周知,过度喝酒危害健康,那么适量喝酒,每天晚饭时只喝二两白酒是否有利于健康?

我们需要先知道酒精摄入量怎么算,公式为酒精摄入量=饮酒量(ml)×酒精浓度(%)×0.8)。假如每天只喝2两40°的白酒(约ml),那酒精摄入量为*40*0.8=32g。

一项发表在《柳叶刀·肿瘤学》杂志的研究结果显示,不同的饮酒量均可诱发癌症发生,具体来看:

每日饮酒60g,会导致34.64万癌症新发病例出现;

每日饮酒20~60g,会导致29.18万癌症新发病例出现;

每日饮酒20g,会导致10万的癌症新发病例出现;

每日饮酒10g,也会造成至少4.13万的癌症新发病例出现。

也就是说不管喝多少酒,都会增加罹患癌症的风险,每天喝2两白酒,酒精的摄入量已经算得上是中度喝酒了。

中山大学公共卫生学院(深圳)冯翔副教授表示,从营养学的角度来看,不论是什么类型的酒,给健康带来的风险都是弊大于利,日常最为健康的做法应该是不喝酒,最佳饮酒量应该为0。

三、4种食物尽量不要做下酒菜

俗话说:“一碟花生米,二两老白干”,很多人喝酒时都喜欢用花生米当下酒菜,但网传有一种说法称喝酒时不能吃花生米,到底是不是真的不能吃呢?

其实水煮花生米是可以当下酒菜的,这里所说的花生米主要是油炸花生米。油炸花生米内有大量的脂肪,且在油炸过程中会产生多不饱和脂肪酸,容易让体内的甘油三酯、胆固醇水平升高,对于心血管健康十分不利。

除了花生米,以下4种下酒菜,尽量少碰。

1、腊肠咸肉

这些食物内含有大量的亚硝酸盐,进入体内后会与蛋白质结合生产亚硝胺,而亚硝胺是个明确的致癌物,且在酒精内溶解度很大,会增加身体的患癌风险。

2、烧烤

很多人吃烧烤时都喜欢来点啤酒,事实上,这样也有害。烧烤不仅会使食物本身的营养物质流失,还会产生致癌物。而酒精进入体内会扩张血管、破坏消化道黏膜,导致致癌物更容易被身体吸收。

3、凉皮凉粉

凉皮凉粉在制作时会加入明矾。这是一种具有收敛作用的物质,会减慢血流的速度,让酒精在血液内的停留时间延长,增加酒精对身体的伤害。

4、生冷海鲜

生食海鲜内有喊硫胺素酶,容易让维生素B1被分解破坏,继而导致身体营养缺乏。在吃这些海鲜的同时还喝酒的话,会进一步加重维生素B1缺乏的现象。

酒精对于健康而言可以说是百害而无一利,不要相信饮酒有益健康的任何话,这些话都不科学!

参考资料:

[1]《20年大样本研究证明“适量饮酒有益健康”?假的,滴酒不沾才健康》.阮光锋营养师-07-30

[2]《没有一口酒精是无辜的!《柳叶刀·肿瘤学》:年,喝酒喝出74万例癌症》.生命时报-07-27

[3]《下酒菜原来有这么多讲究》.生命时报-03-28

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