今天是年6月的第三个星期日，也就是一年一度的父亲节了，小编在城市上班，老家说远不远，说近也不近，回去总不是那么方便，往年父亲节一般都是给父亲打个电话聊聊天，祝贺他节日快乐。不过上次端午回去，明显看到父亲两鬓和后脑勺那块斑白的头发以及额头深深的皱纹时，真的才突然发现父亲怎么一下子就老了这么多，好像突然间的一样，让小编心里很不是滋味。昨天周六小编就驱车赶回家了，就想着以后父亲节怎么着也得回家多陪陪父母。每年几个节日都会帮父母买衣服，家里也没有需要添置的东西，小编知道父亲的脾气，再给他买东西父亲不会要还会发脾气说乱花钱，就想着今天亲自下厨给他做顿饭吧，果然父亲很开心，父亲节不知道送什么好？亲手给爸爸做道菜吧，鲜香下饭，其义自见。

父亲平时比较沉默寡言，跟我们的交流也不是很多，但父亲却是家里的顶梁柱，从小到大一直都是父亲默默地承担着家庭的重担，努力给我们最好的生活，可能平时跟母亲互动得多，所以对父亲的付出感受不是那么明显，相处时虽然沉默居多，但有些话还是只能跟父亲诉说，趁着父亲节，跟爸爸好好唠唠家常，把平常说不出口的依恋表达出来。父亲节给爸爸做道菜，色香味俱全，美味佐酒又下饭，老爸乐开怀。

今天中午给爸爸做了一道他最喜欢的红烧啤酒鸡块，陪着他一起小酌了几杯，小编能很明显的感觉到爸爸是非常开心的，虽然他不善于表达，但洋溢在脸上的微笑是怎么都掩饰不住的，这道菜做法简单，色香味俱全，佐酒又下饭，那么现在小编就将这道菜的做法分享一下，学会了晚上您也给父亲做一下，让他开心开心。

食材：琵琶腿5个、大葱一根、姜一块、蒜子4-5瓣、食用油少许、花椒大料适量、辣椒适量、白糖适量、料酒适量、老抽少许、啤酒半瓶

做法：1、所有食材准备好，大葱洗净切段、蒜子去皮切块、生姜切片备用，鸡腿先清水洗一遍斩成鸡块，然后用中午煮米饭的淘米水重复浸泡一会去除血水后用清水洗净；

2、起锅加适量清水，鸡块冷水下锅，倒入适量料酒，扔几片生姜进去，水开后转小火煮2-3分钟，撇去表面的浮沫，捞出鸡块后用温水清洗干净；

3、起锅，锅内加适量的油，油热后小火下入适量白糖炒糖色，炒出糖色后下入鸡块翻炒上色后加入少许老抽，然后将葱姜蒜花椒大料加进去翻炒均匀；

4、倒入半瓶啤酒煮2分钟，再加适量的清水没过鸡腿，调入一点盐，盖上盖子小火慢炖20分钟左右，开锅尝一下味，汤汁浓度看着收一下就可以装盘了。

小贴士：1、鸡腿焯水时一定要冷水下锅才能煮出里面的血水，不然热水的话外面的鸡腿肉一下子就烫熟了里面的脏东西就出不来了；

2、焯过水的鸡腿要用温水冲洗，不要用冷水，不然鸡肉由热突然遇冷容易变硬使肉质发柴，后面正式烹饪时可以加一些土豆块、胡萝卜块之类的。

红烧啤酒鸡块味道很不错，做起来也不复杂，非常简单，学会了就是一道拿手的硬菜了，不管是平时加餐还是家里来人都拿得出手，当然最重要的是今天可以尝试一下做给爸爸吃，相信爸爸会更开心的，最后祝天下所有的爸爸父亲节快乐！