老挝黑啤的契机，是一年夏日，我和友人在万象夜市吃烧烤时，邻桌突然爆发的笑声。那笑声震动了我，只有心向自由，勇敢前行的人才能拥有那般声音。

当晚辗转难眠。

陆陆续续酿造了好几款啤酒，都不满意，酒的灵魂被束缚了，差了力量，便没法撑起自由和勇气。后来，看到酒厂里的黑麦芽，我突然醒悟，只有黑麦芽的爆发力才足够丰沛啊。

改变了方向，那一阵，我们不断磨合黑啤和黑麦芽的融合度；何地的大麦，什么温度发芽，烘烤到哪个程度；不断打磨黑麦芽。

最终令我们满意。

丰富的泡沫在嘴里自由爆炸，焦糖的丝丝的甜叫人心生欢愉，啤酒花不让焦糖过于得意，散开迷雾般的轻苦；就在你以为它的性子那般温和的时候，它的后劲却让你惊喜，一股蓄势已久的力量喷薄而出。