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生活物质条件提升之后，肉类食物种类繁多，喜爱的肉类各式各样。羊肉算是其中之一，在吃火锅时最常见的就是涮羊肉，羊肉营养价值丰富，能给予身体带来诸多好处。

从中医的角度来说，羊肉是温性食物，适当摄入，羊肉可以温肾补，阳健脾益气，强健筋骨，不仅如此，羊肉对于孕妇而言更能够驱寒通乳。

虽然适当吃羊肉能够给身体健康带来好处，但是有一些人却认为羊肉是癌症的催化剂，那么这种说法到底有没有科学依据。

羊肉营养成分有哪些？

维生素：羊肉中含有多种维生素，比如维生素B1、维生素B2、维生素B6等，在能量代谢、神经功能等方面起到重要作用。

蛋白质：其中含有丰富的蛋白质，能够为机体补充优质蛋白，补充人体代谢所需的能量，提高身体免疫力。

矿物质：其中还有大量的铁、锌、硒等多种矿物质，其中铁元素能够促进血红蛋白生成，有效预防贫血。锌元素能够参与机体免疫反应和细胞生长的过程。硒具有抗氧化作用，能够保护细胞，抵抗自由基。

羊肉有进补之功效，这5个作用，更是为人所称赞

1.帮助肠胃消化

在冬天，经常食用羊肉不仅可以起到祛寒保暖的作用。还可以帮助肠胃消化，增加肠道消化酶，起到修胃粘膜、保护胃肠道的功效。对于常年被胃病困扰的人来说，冬天可以适量食用一些羊肉。

2.补充营养

羊肉的肉质比较细腻，吃起来口感较好，而且富含蛋白质、维生素以及矿物质营养，还有少量脂肪和胆固醇。其营养价值高于猪肉，又不会比牛肉和猪肉肥腻。人们适量地吃一些羊肉可以让身体的营养得到补充，且不容易出现营养过剩的现象。

.清热解暑

入伏时节，天气炎热，人们容易感到身体热乎乎的。而羊肉性温热，具有温补作用，并且富含高质量的蛋白质和营养物质，有助于促进新陈代谢，增强身体抗病能力。

适量食用羊肉可以帮助身体消耗多余的热量，缓解炎热的不适感，并在一定程度上清除体内的湿气。

4.增强免疫力

羊肉营养丰富，尤其是蛋白质的含量很高，食用可为人体提供充足的氨基酸来源，促进自身蛋白质的合成，增强免疫力，在冬天吃吃可减少很多疾病。

5.美容补血

羊肉汤的脂肪含量较低，不宜发胖，同时羊肉汤中大量的优质蛋白质以及铁元素对预防女性缺铁性贫血大有裨益。羊肉汤中含有比较丰富的铁元素和蛋白质，可促进血液循环，加快新陈代谢，具有一定的通气、补血的功效。

羊肉，是癌症的“催化剂”吗？

“羊肉是癌症的催化剂”这一说法，没有任何的科学依据。

李时珍《本草纲目》中曾有记载：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤“，羊肉属于温补的食材，可以健脾暖胃，对身体有帮助，并不存在致癌风险。

世卫组织：三种肉，忍住不吃才有益

1.熏制的红肉

我们国家的肉的做法有很多，而且非常美味，而熏肉，通过独特的方法来进行制作，非常的美味。

很多人都喜欢这种熏肉，感觉味道比较独特，但是熏肉的含盐量比较高，在熏制的过程中，会有苯并芘等致癌物质存在。

如果经常使用这种肉类，会导致增加食道癌和胃癌的风险，不利于身体健康，所以平常我们对于这种肉类，要尽量少食用或者不食用。

2.烤肉

烤吃起来很香，约三五好友吃着烧烤喝着啤酒，这感觉别提有多爽了。

然而，在烘烤肉类食品之前，通常会添加许多调味品来增加食物的味道，其中包括盐。如果食盐摄入量超标，不仅容易升高高血压，而且亚硝酸盐进入人体后会发生反应，产生一种致癌物质，叫亚硝胺。

这些物质进入体内后，会转化成容易致癌的亚硝胺。长期过量摄入会诱发胃癌、肝癌的发生，不利于健康。为了健康，最好尽量少吃。

.冷冻肉

特别是节假日期间，超市搞活动，很多人喜欢一次性囤积大量的肉，吃不了就会放置在冰箱中储存。长期冷冻是不会起到绝对安全性的，很容易被微生物污染，这种肉很危险。

长期食用冷冻肉会降低身体的免疫力，增加患癌的几率。所以建议大家最好是食用新鲜的肉，不要买太多，最好在一个月内吃完。

怎么吃肉更健康？其实很简单，伸出4个手指“五控肉”记住就行！

1.注意烹饪方式

吃肉时应选择健康的烹饪方式，如烤、蒸、煮或炖，而不是油炸或油煎；同时可以使用橄榄油或植物油，而不是黄油或动物脂肪来烹饪肉类，易导致血脂、血糖等升高，不利于身体健康。

2.控制好量

爱吃肉的人要控制好量，并非肉食的量吃越多越好，虽然肉类食物可以为人体提供优质蛋白质，也是蛋白质的主要来源，但是吃太多会增加身体的负担。

本身消化能力差，肉食相比清淡的蔬菜水果来说消化难度要大些，大量摄入更容易出现消化不良这种情况。另外，一次性吃太多的肉食，能量获取过多没有及时消耗，也会出现肥胖表现。

.注意其他食材搭配

在吃肉的时候不要搭配其他的肉类，不然肠胃道无法将过多的肉类快速消化，还会造成营养过剩，加重各个脏器的负担；吃肉时最好搭配胡萝卜等蔬菜。

4.吃肉时间放在午餐

考虑到全体营养搭配以及易操作性，吃肉的时间可以放在午餐。因为早上刚起床身体活动不够充分，而且时间短，选择煮鸡蛋、牛奶类的比较方便，营养又好吸收。

晚饭吃肉后如果睡得早，可能身体还没有消化，这样会影响睡眠。所以说每天最好吃1次肉菜，放在午餐吃最佳。