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据说精酿啤酒界有这么一个说法：欧洲人玩麦芽，美国人玩啤酒花。

虽然这个说法没有官方证实，但是侧面说明了美国精酿啤酒的一大特征：啤酒花的多样性。

在啤酒花的运用方面，美国确实有实力傲视群雄，毕竟，啤酒进入精酿时代这几十年间，无论是啤酒花的产量还是品类多样化培育方面，美国都是走在前列的；这也带来了美式精酿啤酒风味的多样化发展，溢满酒花香。

美式小麦啤酒

与德式小麦啤有相似的特点，如发酵较为彻底，突出啤酒花香味，麦芽香味稍淡一些，酒体金黄略浑浊，泡沫丰富洁白且持久等；但是由于选用美国酵母，以及美国本地多种啤酒花搭配，带着些柑橘类香味或花香，与普遍带有香蕉和丁香香味的欧洲小麦啤酒区分开来。

总体口感偏清淡，带有回甘，二氧化碳含量高，有轻微奶油的感觉，作为闲暇时光的饮料是不错的选择。

美式琥珀艾尔

这种啤酒有着典型的美国啤酒花品种的特点，富含柑橘香、花香、树脂香、浆果香等；同时有带有浓郁的焦糖麦芽味道，酒花香味和麦芽香味相互交织，相互衬托，入口回味无穷；苦味和杀口感中度到重度都有，可适宜多种口味喜好人群。

总体上说算是突出美国啤酒花的代表酒款，普遍采用淡色艾尔麦芽搭配一定程度的水晶麦芽，酒体饱满且较为清澈，呈现出亮丽的接近琥珀的颜色或棕红色，所以有些人也称其为红色艾尔。

美式世涛

其实不管是波特还是世涛，美式大体上都会比英式更浓烈，带有更多烘烤的气息和啤酒花味道；酒体饱满，颜色深邃可达黑色，入口细腻，带有浓厚的焦糖、巧克力、咖啡等混合的味道，收口时带着淡淡的谷物香味和甘甜；整体上给人以厚重浓烈的饮用感。

如果你长期习惯喝淡爽为主的酒款，那这款酒对你绝对会给你一种全新的猎奇感。

美式IPA

和英式IPA相比，美式IPA的焦香麦芽味道和酵母酯香更少，但是有更浓郁的啤酒花香味，大多数酒精度也会更高；美式酒花的运用，带来强烈的酒花味，如柑橘、松木、树脂、核果、热带水果等味道。

有一部分使用干投酒花且未过滤的酒款，酒体还会有类似小麦啤酒一般的浑浊。

许多啤酒爱好者认为，美式IPA是美国精酿用美式原料和精酿精神对传统英式啤酒风格的诠释，同时也是许多现代衍生IPA的基础；这体现出精酿啤酒中传统与现代的良好融合。

简单聊了这么几款，其实我们不难发现，美式精酿啤酒基本都是在传统欧洲啤酒的基础上，进行更现代化的创新创造；这是精酿啤酒多元包容的体现，也是精酿啤酒活力的表现。

在此小沫做一个畅想，未来肯定也会出现以中式文化诠释精酿啤酒的：中式精酿！一定！