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分享一个简单的挑选啤酒的方法，非常的实用（仅限于我们日常喝的工业啤酒，精啤挑选将另写文章分享）。

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啤酒需要知道的知识点：原麦汁浓度、酒精浓度

原麦汁浓度：啤酒和白酒最大的不同，就是这个原麦汁浓度了，喝啤酒喝的就是麦香和发酵产生的奇妙滋味，啤酒本身的口感是否浓郁、香浓主要是和原麦汁浓度有关系的。

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一般来说：原麦汁浓度越高，品质越好。

高浓度原麦汁：14°至20°这种啤酒成本高，稳定性好，味道浓郁，多见于精啤等高级啤酒。

中浓度原麦汁：10°至12°，这个浓度的啤酒也是我们经常喝到的日常工业啤酒，如青岛、大乌苏、崂山等。

低浓度原麦汁：6°至8°，夏季经常喝的啤酒型饮料多为此浓度，保存时间短。

酒精浓度在啤酒中并不重要，不同的品牌酒精浓度都不同，对啤酒的香味、口感’没有影响。主要是喝起来感觉“劲大不大”，比如大乌苏啤酒，酒精浓度是≥4%vol，而青岛纯生酒精浓度是≥2.5%vol，所以大乌苏喝起来就会“上头”比较快一些。

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看配料，好的啤酒配料一般只有4种

好啤酒要从“纯酿法”说起，这是制作啤酒的传统工艺，配料里面只有：水、麦芽、啤酒花、酵母4种原料，这是检验一瓶啤酒好坏的标准。如捷克的百威、德国的艾丁格。

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稍微次一点的啤酒会加入大米

很多中高档的啤酒配料里还会有大米，大米的成本比麦芽低得多，也会掩盖啤酒花的苦味，适合大众的口味，但这种啤酒只能被称为“工业啤酒”了。

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低档的啤酒会加入淀粉、玉米、糖浆等原料

我们日常所喝的低端啤酒，也就是夜市大排档2-5元一大瓶的啤酒，多会添加这些原料，能极大地降低生产成本，当然啤酒的质量也是相对比较差的。

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挑选一瓶好的啤酒的要点：

不要看价格，就看原麦汁浓度和配料表，如果原麦汁浓度比较低（至少要在中等浓度10°以上），配料表里面多了淀粉、糖浆、玉米等不应该在啤酒中出现的原料，只要有这几个字印在配料表上，无论多大牌，价格都多贵，都不能算是好的啤酒。

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