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简单的食材
流露出地道的日式风味
韧中带糯的荞麦面十分软滑,搭配的牛肉料皆是从日本进口,看似清淡实则浓郁鲜甜。将挂满汤汁的面一口气嗦进嘴中,带着涌上心头的凉气与香气,此刻细致地品味最佳。
乌冬通常有冷面和热面之分,这道乌冬以冷面做法上桌,搭配的汤汁却是热汤,这种吃法既能保留乌冬的弹性与特有的粗糙口感,又能一尝温热的浓汤。
用荞麦的胚芽制成的荞麦面颜色较白,被称为“更科”;用荞麦壳磨粉制成的颜色较深的面被称为“田舍”,荞麦香气更为强烈。
浓郁的鲣鱼汤汁中,用筷子夹起一撮冷面浸入其中,只需稍稍掠过即可,汤汁在蘸面的过程中融入了淡淡的荞麦香气,味道却依旧饱满均匀。
炎炎夏日,芝麻杂菜沙拉CP必须拥有姓名。光从色泽上,这道番茄加杂菜就颜值爆表,番茄的酸甜与沙拉的肥美相得益彰,清爽解腻!
这里飘散着满满的人情味儿~一进门就被精致的日式气息所包围,保留了日料店传统的风格。竹式屏风视觉上给人通透感和空间度,精致的小二层挑高尽显层次感。
原木的风格让人心情愉悦,从光线到细致的搭配都足见用心,每一处都是精雕细琢,充满着浓郁的和式文化底蕴。褪去了小而拥挤的那般嘈杂,给人一种轻松私密的舒适度。
开放式厨房散发出阵阵烟火气,暖黄的灯光下隐约能看见厨师忙碌的身影。这背后付出的心血包含着对食材的挑剔、对火候的严苛和对品牌的尽心竭力。
品居上野
17:30-02:00
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小榄樱花里步行街教育城B区首层号
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