怎么做啤酒红烧肉好吃?学做啤酒红烧肉需要哪些食材?家常美食网为您提供啤酒红烧肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味啤酒红烧肉!
啤酒红烧肉的简介：一箱啤酒放在那好长时间了也没人去碰一下。都不喜欢喝啤酒也不能浪费。今天做红烧肉，正好就用啤酒代替清水，啤酒既能去腥也能提香，用啤酒烧制出来的红烧肉格外香糯。
啤酒红烧肉的食材：主料： 五花肉g辅料： 啤酒1听 葱姜适量 冰糖适量 白砂糖适量 八角3粒 桂皮1小段 草果1个 料酒适量 食盐适量 草寇2粒
啤酒红烧肉的做法图解步骤：1.食材：五花肉、啤酒。 调料：葱姜、桂皮、八角、草果、冰糖、草寇
2.五花肉冲洗干净切成三四厘米见方的块。
3.切好的五花肉焯水逼去血沫，捞出备用。
4.锅中放小半碗清水，放入适量白糖。（大约40克）
5.加入白糖后中火熬制，开始冒大泡。
6.糖色熬至呈深琥珀颜色，有密集的小泡，这时就可以快速放入五花肉了。（一定要快，到这个程度后再过十几秒糖色就会炒过，会发苦）
7.迅速倒入焯过水的五花肉翻炒。
8.快速翻炒至糖色都裹在五花肉上。
9.加入啤酒稍稍莫过五花肉，啤酒不够可以适量加些清水。
10.加入所有调料。
11.加入料酒。
12.大火烧沸后改小火烧制。
13.大约40分钟后，汤汁减少，五花肉软烂，取出葱姜、桂皮等调料不用。
14.加入适量食盐，在此烧制10分钟。
15.最后大火收汁汤汁浓稠剩四分之一即可。
家常美食网小贴士：炒糖色时要注意观察，糖色炒至成琥玻色刚刚好，炒过了会发苦，颜色炒浅了不上色，起不到给肉上色的作用。
公告通知