鲫鱼是常见的淡水鱼，一般都是炖汤，酸辣等做法。这次的啤酒鲫鱼是老丁家的创意做法，结合红烧鱼的做法改进而成。

用料：

鲫鱼4条

肉馅少许

啤酒1瓶

葱姜蒜少许

鸡蛋2个

盐少许

味精少许

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做法

1、

肉馅加一点盐，沿一个方向搅匀，鸡蛋打成蛋液，鲫鱼剥洗干净。

2、

取一平底锅，加入底油烧热，在鲫鱼肚子里加入肉馅，鲫鱼外裹上蛋液，下锅炸至两面金黄。

3、

将炸好的鱼盛出备用。

4、

葱姜蒜切好备用

5、

热锅凉油，下入葱姜蒜炒香。

6、

烹入酱油

7、

倒入一瓶啤酒

8、

将炸好的鱼倒入锅内，注意不要把鱼弄碎，烧开锅后盖上锅盖小火烧半小时。待汤水基本收干（留足底汁的量）将鱼盛盘，留鱼汤在锅内，加入香菜段，略微浸润香菜段，将汤汁淋在鱼上即可。