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春笋肉片

做法

1.春笋切片。

2.五花肉切片

3.切葱姜蒜。小葱。

4.放油锅。葱姜蒜爆香。加入肉片，

5.待肉片变白。加入生抽，料酒。一点老抽上色。翻炒直至肉炒熟。出锅。

6.锅洗净。放油。待油热。放入春笋翻炒两分钟，把炒熟的肉片倒入锅中

7.加水。五分钟以后加入盐调味，加入一点蚝油提鲜。最后勾芡出锅

家常小炒

食材：鸡蛋、木耳、荷兰豆、红椒、黄椒、盐、生抽、耗油、味精、番茄酱

做法

1、木耳提前泡好；红黄椒洗干净切成块；鸡蛋打散备用

2、锅中烧水，将木耳和荷兰豆焯一下盛出备用

3、锅中加入适量的油，先将鸡蛋炒至金黄凝固

4、锅中再次烧油，放入适量的葱姜蒜爆香，加入木耳和荷兰豆大火翻炒

5、加入红椒和黄椒，继续大火翻炒，加入适量的盐、耗油、番茄酱、生抽、味精快速的翻炒均匀

6、接下来再加入炒好的鸡蛋，炒匀就可以出锅了

啤酒炖猪脚

材料：猪脚、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖。

做法：

1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。

2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)

3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。

4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。

5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。

香辣羊肚丝

材料：羊肚丝、净冬笋、水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜、酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精

做法：

1、冬笋切成片；香菇去蒂，切块；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗干净。

2、净锅置旺火上，放入猪油烧沸，下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒，放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。

3、烧开后装入垫有底的砂钵，用小火煨烂。

4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒，倒入锅内，收浓汤汁，加味精和大蒜，用湿淀粉调稀勾芡，淋上香油，入盘撒上香菜即成。