精酿小白的第一篇文章浅谈过精酿啤酒与工业啤酒的区别，也就是ale与lager的定义与区别，上图则为两者的大致分类，这一篇简单解释Irishale爱尔兰艾尔啤酒和brownale棕色艾尔啤酒Irishale爱尔兰艾尔啤酒，精酿ale艾尔啤酒中的一种，一般采用水晶麦芽和英国goldings啤酒花，酒精浓度一般在4-6%之间，有明显的甜味和茶叶风味。在爱尔兰生产的Irishale艾尔啤酒中，大部分为Irishredale,也就是爱尔兰红色艾尔啤酒，酒体淡红，酒精度浓度一般在3.8–4.4%之间。Brownale棕色艾尔啤酒，最早在18世纪的英国出现，原始的棕色艾尔啤酒%使用棕色麦芽酿造，但在酿造方面并没有优势，而当时的多家酿酒商都选择使用更经济廉价的浅色麦芽来酿造所有艾尔啤酒。这个名字的正式确立是在19世纪伦敦的一家酿酒厂Mann为自己的一款酒而命名得来的。但是brownale风格在上世纪20年代才开始被广泛的酿造，那个时候的棕色艾尔啤酒要比现在英国的棕色艾尔啤酒口味更浓烈。brownale酒体颜色一般为红棕色到深棕色，颜色稍深，啤酒花味和苦味不明显，浓郁度为中等，焦糖，咖啡，麦芽和坚果味道明显，口感甜味和干型都有，风格也有很多，比如MannsOriginalBrownAle，口味较清淡，NewcastleBrownAle味道稍苦，又如SierraNevadaBrownAle，口味会比较浓郁。在英国、比利时和北美常认为是甜味啤酒的代表。