喜欢喝啤酒的朋友，也许会注意到近期啤酒再次迎来了提价潮。

如果没感受到，那说明你平时购买的啤酒还不够高端。

因为本轮提价的，主要针对中、高档啤酒产品，本轮提价幅度多在5-10%之间。

这期我们就来聊一聊，啤酒工艺如何体现在价格上的，喝高端精酿算有品味吗？

首先我们需要了解，啤酒和白酒在价值上是完全不同的，因为啤酒通常不具备收藏价值。

啤酒酿造工艺相对比较简单，是酿造酒。白酒在酿造后需要蒸馏，所以是蒸馏酒。蒸馏酒制造过程较为繁杂。

并且啤酒往往保质期较短。一般情况下，瓶装啤酒的保质期只有半年，罐装啤酒在1年左右。

所以啤酒价格，无法达到白酒的高度。

虽然这两年，龙头啤酒品牌也尝试推出一些千元价位的超高端新品，但还是噱头多于销量。

啤酒企业并不在乎这类啤酒的销量，目的是借机打出声势，表明啤酒也可以高端高价。

此前，各个啤酒企业都一直在冲高端，但所谓的高端，精酿啤酒的价格也只能在30-元左右。

价格提升了，啤酒酿造工艺和成本上有什么差别吗？

啤酒酿造生产的主要原料由四部分组成，分别为麦芽、酒花、酵母、水。

酿造阶段主要有制麦、麦芽粉碎、麦汁制备和麦汁发酵（接种酵母）、灌装等过程。

资料显示，啤酒的生产周期通常都比较短，从投料到出酒只要20天左右。

啤酒属于非标品，所以种类繁多。按工艺分为精酿、纯生、干啤、全麦、头道麦汁、冰啤等诸多品类。

根据不同消费偏好，按原麦汁浓度分为低、中、高浓度啤酒三类。

单瓶2元和20元的啤酒，主要差异还是在酵母发酵方式不同。

这里就分为工业啤酒和精酿啤酒。

工业啤酒通常利用拉格酵母进行发酵。为了扩产还会加入酶制剂等添加剂，用来缩短生产周期，从而把成本压得更低。

除了四种基础原料外，还会添加玉米、大米等辅料替代麦芽，所以酿出的啤酒麦芽汁浓度较低，口味也会偏淡。

目前售价在单瓶3元左右的啤酒普遍就是这种工业啤酒。

精酿啤酒通常则用艾尔酵母发酵。麦芽和啤酒花的含量较工业啤酒要高很多，不加添加剂。

对比工业啤酒口感更好，当然价格也更贵些。

业内人士透露，酿造一斤啤酒成本约为0.8元，如果用国产酵母成本还会更低。

就算是好的精酿啤酒，原材料成本也不超过3元。

原材料成本这么低，为什么还要提价呢？

虽然啤酒成本较低，但包装、人工、水电煤气等生产成本在不断提升。

啤酒企业成本占比，以青啤为例，年生产成本中，包装材料占比50.9%（占比从高到低依次为玻璃瓶、铝罐、纸板箱），酿酒原材料为19.6%（麦芽12.2%、大米4.9%、酒花0.7%、水0.2%、辅材1.6%），两项合计70.5%。

此外，能源、人工成本、制造费用各占4.3%、6.0%、19.2%，合计29.5%。

还需要进行渠道推广、广告营销、罐体设计、运输等费用。

批量生产进一步降低成本，精酿啤酒生产商的单瓶成本就在10元左右。

总结一下，啤酒分为工业啤酒和精酿啤酒，精酿啤酒口感更好些。

市场上6元以下价格的基本都是工业啤酒，10元以上是精酿啤酒。

从销量来看，高端精酿啤酒产品销量平平，始终都是小部分人的选择，购买的主要用途往往也是为了送礼。

销量贡献小，但助力打造高端概念，拔高品牌调性，提高消费者对啤酒的价位预期，拉高啤酒产品提价空间。

作为普通消费者，我们有人喜欢工业啤酒的清淡，也有人偏爱精酿啤酒的麦香和微苦，不代表有高低贵贱之分。

那么，你平时会购买什么价位的啤酒呢？

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