今天简述市场存在的几种经营模式。要知道，这个大话题包含了许多内容，包含历史、文化、饮食习惯等等。此文一出，想必会激起朋友们的唇枪舌战，求同存异，说破无毒！

（HB啤酒节-图片来源于网络）

NO1

前店后厂又或者说是酿造店。

这样的经营模式对店铺的面积、整体布局、装修风格、配餐都有一定要求。经营者要考虑的因素有很多，适合开在精酿市场较成熟的城市。

（上海鹅岛餐厅-图片来源于网络）

NO2

酿造工厂。

适合致力于自己厂牌，有自己的营销渠道及人脉关系的朋友。

主营方向：精酿啤酒的供应、代工等。

随着精酿啤酒的流行以及政策的倾向，小微酒厂也迎来了自己的春天。

NO3

自酿啤酒小酒馆。把它单独拆分而不是和前店后厂放在一类，是因为这样的酒馆在规模上没有后者大，且配餐选择上更简化，酒为主，小菜及干果、坚果为辅！

NO4

非酿造酒馆。这种店对经营者及侍者的酒水知识的要求较高，经营者要有独到的选酒能力，侍者也要有较强的侍酒能力！可搭配瓶装精酿销售。可做社区店。可快速复制。

NO5

打酒小栈。社群、线上，是顾客的主体。顾客粘性及复购率是决胜的关键。有着很明显的淡旺季，可复制性强！

无论哪种经营模式，适合自己的才是对的！而个人觉得这个行业是个好行业，但如果经营者只看到了利益而忽略了啤酒本身，那么利益也不会到来！啤酒不只是一款含酒精的碳酸饮料，而是集社交、情感寄托、风土人情所凝结的劳动结晶。只有爱它，它才会回馈更多！！！扫码加