这几年精酿啤酒，在国内的热度逐渐升高，闯进了越来越多人的视线当中。尽管还有许多人对于精酿的概念并不甚了解，却依旧无法阻挡他们对这种啤酒的热爱。全国各地的精酿啤酒馆也如同雨后春笋，遍地开花。精酿啤酒馆甚至会成为一个城市的象征，越来越多的人选择在这里消遣，和朋友在一起喝酒聊天。越来越多的人看到了这种商机，选择投资一家精酿啤酒馆作为创业的开始。那么精酿啤酒到底会不会成为创业的新风口呢？不妨细看下去。说起精酿啤酒，它给人的印象是，特别另类。标签、图案，要不是花里花哨的，要不就是有重金属音乐范儿，再要不就是“有动物出没”。另类和独特，已经不再是人们谈之色变的东西了，它已经成为现代人的追求。精酿啤酒自身携带的独特气质，也让追求独特的人们青睐有加。餐桌上，有些年轻人一说起喝酒，就要喝精酿啤酒。酒吧里更是，酒单上一连串都是精酿啤酒的名字。精酿啤酒就这么悄无声息地占领了这些地方，迅速流行起来，成为许多年轻人的最新爱好。精酿啤酒液逐渐走红，走进了越来越多人的视线当中。那么精酿啤酒究竟为什么这么火呢？精酿啤酒在原料上主要使用麦芽、酵母、啤酒花和水，无任何人工合成化学添加剂。工业啤酒采用的一般是桶底发酵的拉格工艺，这种工艺的发酵时间为7天左右。精酿啤酒大多数采用的是艾尔工艺，这项工艺是让酵母在桶顶发酵长达数十天的时间，同时发酵后也不会进行过滤及杀菌等处理，从而保留了啤酒原汁原味的醇厚口感。精酿啤酒比起工业啤酒，需要花费的时间成本更高，但也正是因为如此，才在质量和口感上形成了绝对的优势。

随着时间的推移，中国精酿啤酒的市场也发展迅速扩大，根据统计，在—年期间，高端/中低端啤酒销量复合增长率分别为3.6/-6.6%，市场价值复合增长率分别为5.3/-1%；高端销量/价值占比分别从年的9.2/13.3%提升到年的14.5/17.2%。尽管销量总体占比依然较小，但高端精酿啤酒正逐步成为价值释放区。

我国历年啤酒产量及增长速度

随着经济的发展与物质生活的充实，人们也愈加注重对个性化文化的追求，在消费升级的大背景下，代表着个性啤酒文化的精酿啤酒无疑是酒类消费品的首选。很多喜爱精酿啤酒的人都说，喝了第一口精酿啤酒之后，就爱上了精酿的味道。精酿啤酒的味道如同一发子弹，直击饮者的灵魂。很多人喝过一次精酿啤酒之后，就会感觉原来的工业啤酒就像是水一样寡淡无味，再也不会回头去喝工业啤酒了。精酿啤酒与工业啤酒的区别，是凉白开与老白干的差距。精酿啤酒丰富具有层次感的味道，是工业啤酒无法望其项背的。从IPA（IndiaPaleAle）到修道院（Trappist），从白啤到世涛（Stout），不同层次不同风格的精酿啤酒应有尽有，总能找到适合自己的一款，能够满足每个人多种多样的个性与格调。啤酒目标消费人群为18-45岁成年男性，现阶段主力消费群为80/90后，本身对品质要求高，且随着人们健康意识提高，“喝少但喝好”的需求更为强烈。-年中国精酿啤酒市场规模预测精酿啤酒一大特点便是高酒精和高麦芽浓度，从而脱离了“饮料”范畴。根据市场调研，精酿啤酒酒精浓度一般在4度及以上，麦芽浓度在10度以上，高于主流啤酒至少2度。同时，/ml的主流精酿啤酒小包装也在迎合人们日渐提升的健康意识。同时在某些场合，精酿啤酒代替了饮料和白酒的属性，成为社交新宠，出现在进出口超市以及写字楼底下的便利店门口的“聊天伴侣”。小众精酿主要特点是“高价高质”，年至今，新精酿品牌依然层出不穷，且各品类均保持高增长，说明精酿啤酒需求远远未被满足。精酿啤酒的行业，随着市场的变化也迎来了百花齐放的势头。在品类繁多的各色精酿中，优布劳异军突起，成为了消费者青睐有加的心头好。那么优布劳是如何做到，在这么多竞争对手当中披荆斩棘，走出一条自己专属于优布劳的独特道路呢？优布劳精酿啤酒厂是目前国内先进的精酿特色啤酒生产工厂，且为世界知名啤酒设备品牌“克朗斯”亚太地区样板工厂，这也为产品新鲜优良的品质奠定了基础。同时，优布劳精酿拥有国内强大的精酿啤酒产能，不仅可以满足自有品牌的市场供应，更能够为其他合作伙伴提供包括为OEM、ODM等专业化生产支持。近年来，优布劳精酿已为业内众多精酿品牌提供生产合作服务，其中优布劳为某火锅餐饮龙头企业代工生产的全系列精酿啤酒，更是在年实现4.32亿的销售收入，创造了精酿啤酒品类大单品标杆。精酿啤酒不仅对原料、工艺要求更高，对口感的个性化要求也很高。优布劳成立的“颠覆性创新小组”，和全球专业的精酿专家团队合作，专注于多元风格的精酿啤酒风格研发，平均每月推出一款全新研发的优质产品投放市场。在经过多年发展过后，优布劳在原料采购、产品测试、包装设计等建立系统完善的产品研发流程制度，可以为各类厂商提供系统化的精酿啤酒定制解决方案。

目前，优布劳已经形成了德式小麦、比利时小麦、IPA、果味组合等多条产品线，并开发瓶啤、易拉罐、罐装袋啤等多种产品形态，覆盖多层级产品价格带。为各个阶层的消费者都带来适合他们的产品，也为精酿啤酒更加多元化的场景需求提供了选择。

优布劳于年在精酿行业内推出“精酿外送”模式，旗下“优布劳鲜扎闪送”连锁精酿啤酒屋在短短两年时间在全国开店近家，成为备受