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一、小知识

1.简介：

黄酒属于酿造酒，与啤酒和葡萄酒称为世界三大古酒。黄酒是以稻米、黍米等为主要原料，经加入酒曲、酵母等糖化发酵剂酿造而成的酿造酒。酒精度一般为14%-20%，属于低度酿造酒。黄酒在发酵过程中，保留了各种营养成分和活性物质，使其有很高的营养价值和保健功效，因此直到现在，黄酒依旧受到很多消费者的喜爱。其历史悠久，在中国有将近年的酿造历史，最早可追溯到商周时代。由于古人用自创复式发酵法酿造出来的酒都呈现琥珀色，因此被称为黄酒。

2.作用与功效：

舒筋活血，黄酒可以活血祛寒、通经活络，适量常饮可以促进新陈代谢，改善血液循环；美容抗衰，黄酒是B族维生素的良好来源，长期少量饮用，有利于美容、抗衰老；促进食欲，锌是能量代谢及蛋白质合成的一个重要成分，黄酒含丰富的锌，从而增加食欲。注意：成年男性每天摄入的酒精量不要超过25g，女性最好不要超过15g，黄酒一般在15°左右，所以建议男性每天喝黄酒不要超过ml，女性不要超过ml。

3.其他小知识：

黄酒储存需要放在阴凉处，不宜过多暴晒，以免饮用影响口感。黄酒的酒精度数低，所以是有保质期的，建议在生产日期1-3年内喝完，瓶身上有着“8年陈”“12年陈”类的黄酒，也是具有有效期，需要多注意手中酒款的日期，在瓶中是无法产生更高的价值感和风味，建议在有效期内尽快饮用。

4.价格带档位：

平价档50元以内：黄酒的入门价格不高，品质不错，有一定保障基础，适合用作烹饪搭配，很适合初尝者选择黄酒的时候参考的价格。

中档50-元：适合喜欢纯饮黄酒和作为佐餐搭配的人群，这类的黄酒厚重，香醇，浓郁。

高档-元：适合送礼和商务宴请，这类的黄酒通常属于陈年，品质较高，风味多重复杂，很适合高端品饮。

二、选购要点

选购黄酒时核心