每年到了春季的时候，喜欢吃烧烤的人就跃跃欲试了。想着一到放假就约上自己的亲朋好友去适合烧烤的地方烤串，去之前搬几箱的啤酒，就可以潇潇洒洒的吃烤串配啤酒了，还有很多的人认为这样做可以减少致癌物。而最不能做的一种吃法就是啤酒跟海鲜一起吃，容易诱发痛风发作，这些说法都对不对呢？

我们先来看下烤串配啤酒这件事，真的可以减少致癌物吗？

在日常生活中，随着人们的养生意识越来越强之后，很多人都知道直接用碳烤烤出来的烤串虽然很香，但吃起来会非常的不健康，尤其是对胃部的健康伤害很大。那还想享用这种美食怎么办？有的人就说烤串搭配啤酒，就可以减少对健康的伤害。

其实这种说法是不正确的，要说到啤酒中最多的成分，那就是大家都众所周知的酒精，而烧烤好吃的原因，也多是因为食物持续在烧烤的高温作用下，其中的脂肪成分跟蛋白质成分发生了化学反应。

从而产生了人们认为很香的物质多环芳香烃，它是一种很强的致癌物。并且，这种物质并不会因为你在吃烧烤的时候，喝大量的啤酒就能够减少它的危害。所以，如果你这样一直做下去，最终也都是弊大于利的做法，不会对身体健康有利。

再来看下喝啤酒时，不能搭配海鲜一起吃，容易痛风发作的说法：

痛风是很多人都知道的一种代谢疾病，主要是因为体内尿酸积累过多，且无法让体内的尿酸排出，从而诱发的病情。

对于这样的人群，很多的养生专家都不建议喝啤酒，啤酒虽然算不上是高嘌呤的物质，但在大量喝酒的同时，酒精进入到人体当中，便容易让体内的嘌呤分解速度变快，进而让体内形成更多的尿酸，严重的就容易让痛风发作。

因此，痛风患者即便是在病情稳定的情况下，也不建议你喝啤酒，更不要说啤酒就着海鲜一起吃了，因为多数的海鲜其中的嘌呤都不低，也有可能成为诱发痛风的来源。但这并不代表这两者一起搭配着食用，就一定会有问题，如果是对于健康的人群，适量的吃海鲜再加上适量饮酒也是没有问题的。

只不过是对于有痛风这种病情的人来说，这样的吃法会有一定的风险。所以，大家还需分清楚了，知道其中的缘由到底是怎么回事。