啤酒节上的摊位主要以精酿啤酒为主，虽然传统啤酒也有所涉及，但整体比例不甚庞大。

近来，各大火锅店、烧烤店也纷纷推陈出新，推出精酿啤酒，似乎工业啤酒的盛行已成过去。业内人士提供了3个原因，颇具真实性。

首先，工业啤酒泛滥成灾。目前我国啤酒市场主要由低档的工业啤酒主导，即那种在超市或小卖部随处可见的“大绿棒”。这类啤酒价格便宜，一瓶不超过5块钱，在过去是很多人烤串时的选择。

然而，不知何时开始，工业啤酒的口感变差，入口苍白无味，一点麦芽香气都无从寻觅，几乎没有余味。

此外，为了降低生产成本，一些工业啤酒采用大米、糯米、玉米等发酵时间短的谷物代替麦芽，还添加酒花浸膏、糖浆、啤酒花制品等人工添加剂，导致这些工业啤酒的色、香、味都不够纯正，因此近两年一直备受大众诟病。

其次，国产精酿崛起。精酿啤酒指的是经过精细化酿造的啤酒，生产周期较长，麦芽发酵至少需要2个月，因此产量较低，价格也较高。

此外，精酿啤酒的制作与工业啤酒的拉格工艺有着明显区别。采用艾尔工艺的精酿啤酒在制作过程中不需要经过杀菌和过滤，展现出更为原始的风味。

由于麦香和发酵所带来的水果气息更为浓郁，酿造出的啤酒口感更为原汁原味，深受大批酒友的喜爱。

近年来，国内精酿啤酒市场蓬勃发展。许多品质上佳、价格公道的国产精酿逐渐受到大众认可。例如，熊猫精酿、牛啤经、高大师精酿、拳击猫等都是颇具代表性的国产精酿品牌。

此外，餐饮巨头如海底捞、木屋烧烤等也开始在店内积极推广国产精酿品牌。以海底捞为例，自年起推出自家生产的海底捞啤酒，备受食客好评。

在享受火锅美食的同时，顾客更愿意点上一瓶海底捞啤酒，毕竟十几块钱一瓶就能品尝到进口啤酒的品质，性价比和口感相较工业啤酒更为出色。

这些餐饮巨头引领的精酿风潮，也推动了各式规模的餐饮店纷纷效仿。就连小编村子里的烤串小摊也开始售卖精酿啤酒，让人感叹，“大绿棒”不再是烤串的唯一选择了！

总结而言，精酿啤酒的崛起无疑是一件好事。然而，当前市场上层出不穷，一些杂牌可能虚有其表，在选购时建议尽量选择大品牌，以防上当受骗！