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1.品种多样性。啤酒的种类繁多，但目前市面上的见到的大部分啤酒都只是其中之一，就是工业类的下层发酵类。想过去一个酒厂只酿一种酒就能成为百年老店的情况在未来会越来越少，精酿啤酒讲究的就是要多种多样，每个品牌可能旗下都有几十种不同品类。

2.本土化、本地化。每个地域都应该有它本身的地域特色，并在酒中得以体现。像美式啤酒花的热带水果香味特别浓郁；像德国人比较严谨，德式啤酒喝起来味道都是很纯粹的感觉；英国人对威士忌的喜爱深入骨髓，啤酒里也会多多少少会有一些窖藏味；像比利时人，就是修道院风格的大麦酒。“目前，我们尝试去使用中国的特色风味类的原材料，去酿造蜂蜜啤酒，大姜生姜啤酒或者苦丁茶啤酒等等，也是在努力地寻找中国啤酒本土化的某种特征”。

3.精酿精神。国内的一些啤酒大厂为了占据价格优势，而一直妥协于市场。大量使用大米或者玉米作为原材料，而不是麦芽酿。这种妥协，导致啤酒的品质不高、味道很淡、口感也不是很好。精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂，与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。同时，精酿啤酒多选择上层酿制，发酵周期较长，而工业啤酒往往一周左右就出厂了。