啤酒行业需求处于高景气度，叠加餐饮复苏和场景修复，啤酒呈现量价齐升趋势。

年12月中国啤酒总产量.3万千升，同增8.5%；全年啤酒产量.7万千升，同增1.1%，连续3年在近万千升的水平波动。随着产量增长趋缓，产品提质升级是行业扩容核心驱动力。#啤酒#资料来源：国金证券

开源证券近期报告显示，受益于现饮渠道复苏，啤酒行业年整体销量预计个位数增长，其中夜场渠道受益更加明显，高端弹性更大。

价格展望，一方面原料仍有压力，企业可能持续提价；另一方面行业仍在高端化趋势当中，大概率表现为：高档酒结构升级，中低档酒直接提价。

产品升级仍是啤酒行业主要方向。低端市场几乎被大品牌企业垄断，较难产生新进入者。

高端精酿啤酒占比仍低且较为分散，大酒厂优势在于品牌、渠道以及大规模生产效率，更可能以资本化的方式参与。疫情期间啤酒企业的消费者教育以及消费升级工作受到扰动。消费复苏背景下，啤酒提价与升级还有空间。

4月啤酒需求同比上涨21.10%：

资料来源：wind，招商证券啤酒行业概览

啤酒是以麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，素有“液体面包”之称。

按照麦芽浓度，可以将啤酒分为低浓度、中浓度与高浓度啤酒。

此外，按照色泽可以将啤酒分为淡色啤酒、浓色啤酒与黑色啤酒，按照灭菌方式可以将啤酒分为鲜啤酒、熟啤酒与纯生啤酒。

啤酒作为我国的舶来品，发展至今已成为了消耗量排名居前的饮料饮品，在市场中具有庞大的消费群体。

从发展历程来看，我国啤酒行业主要经历“技术引进”、“一城一啤”、“圈地跑马”、“存量竞争”、“高端化”五个历程，目前正处于中成熟度市场转向高成熟度市场阶段。

阶段一（-年）：技术引进。

属于我国啤酒行业的缓慢引进期，我国逐渐从国外引入啤酒的酿酒与生产技术，行业增速相对缓慢。

20世纪初期，中国啤酒市场基本被外资企业垄断，酿造技术主要由西方企业掌握，新中国成立后工业快速发展带动啤酒业进入新阶段，通过合作及引进形式，中国啤酒酿造技术逐步实现国产化。

阶段二（-年）：一城一啤。在政策的推动下，我国啤酒企业数量不断增多，啤酒产量实现较快增长，该阶段属于我国啤酒行业的高速增长期。

阶段三（-年）：圈地跑马。在消费水平提高的背景下，外资品牌逐步进入中国市场，行业开始逐步整合，进入波动增长期。

阶段四（-年）：存量竞争。我国啤酒行业经过了前期的较快发展产销量自年见顶后持续下滑，年至今进入调整趋稳期，整体产量开始下滑，同比增速减缓。

阶段五（年-至今）：高端化进军。对标美国市场，我国在年前属于中成熟度市场，产品相对单一同质化，此后开始逐步转向高成熟度市场，年轻群体及女性群体等新啤酒消费群体开始出现，对于多元化啤酒口感、口味、品类等追求推动消费升级，表现出与美国进入高成熟度后相似的市场消费特征，啤酒产品高端化、啤酒种类多元化成为新趋势及必然趋势。

啤酒应用场景分为即饮和非即饮。

其中即饮主要发生在夜场，如ktv、酒吧、小酒馆，或传统餐饮场景。

非即饮啤酒则主要由消费者通过线上渠道（淘宝等综合电商、短视频带货、团购平台、