针对白酒消费需求多层次、多类别、多样性的差异，要满足不断变化的消费需求，须不断创新产品个性和特色，将白酒的安全、卫生、健康作为基本需求，将香气幽雅细腻，家用酿酒设备，入口柔和绵甜、入喉圆润舒畅、饮后舒适且副作用小等作为主要研发方向。为了适应个性消费的张扬，在发展中求创新，更好地发展地方名酒和优质白酒，现就白酒酿造的原料、培制麦曲、制酒工艺、贮存勾兑等方面的有效技术新途径进行探讨。

对于想家庭酿酒的朋友你首先的定位好，你是自己酿酒自己喝还是往外卖，小型家用酿酒设备，如果你是自己喝就比较简单了！在酿酒之前准备好发酵容器，例如：大口坛、玻璃坛、熟胶塑料桶等发酵容器、酒曲也的备好，小型啤酒酿酒设备，最后就是家庭酿酒设备了。酿酒设备

一般选择一次酿5-10斤白酒的就可以了，选择电加热或直接加热的就可以了。酿酒设备如果你是开个小酒坊，上海酿酒设备，准备自己喝又想往外买散酒，那你首先要有30个平方左右的地方，再买点塑料桶或大缸作为发酵容器、在从我厂买点生熟料酒曲和一套酿酒设备，酿酒设备一般选择一次（3个小时内）可以出50-斤左右白酒的设备就可以了。