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▲苏丹人正在处理当地的非洲葡萄▲身着民族服饰的苏丹人

它曾经在很长一段时间都是非洲最大的国家，如今国土排名位于阿尔及利亚和刚果（金）之后；它所拥有的金字塔数量位居全球之首，甚至超过了埃及；这里的人们过去一直依靠高粱和野菜为生，如今仍然有许多人挣扎在温饱线上……它就是非洲第三大国家——苏丹。

一起来看看，这个非洲曾经最大的国家，和它盛产的水果吧。

数百座苏丹金字塔，比埃及还多

▲苏丹的金字塔群落

虽然不如埃及吉萨的金字塔群出名，但苏丹梅罗埃的金字塔建筑群却依然非凡无比，也是联合国教科文组织世界遗产之一。

苏丹金字塔主要建造公元前年至公元年，由土著努比亚人建造，作为“库什王国”皇室的陵墓。据不完全统计，在整个苏丹分布着多个大小不一的金字塔，比埃及多出多个。

▲苏丹的金字塔大小皆有

相比著名的埃及金字塔，苏丹金字塔的身材、建造和建造时间有所不同——边长为6到27米，大金字塔的边长为米，边显得更陡。

不过，虽然苏丹金字塔众多，它的知名度和访问量依然不如埃及。

土地幅员辽阔，盛产各种非洲水果

▲收获木瓜的苏丹农民

苏丹位于非洲东北部，红海沿岸，撒哈拉沙漠东端。南苏丹独立前，合计面积达到了约万平方公里，相当于2个西藏的面积（约万平方公里），10个广西的面积（约24万平方公里），国土面积之大，位居非洲之首。

年南苏丹独立之后，其仍有万平方公里，与我国新疆面积相仿（约万平方公里），如今为非洲面积第三大国、世界面积第16大国。

虽然南苏丹分离了出去，但整个苏丹依然占据了最为富饶的土地——苏丹中部为苏丹盆地，尼罗河河谷贯穿其中，青尼罗河、白尼罗河汇合处一带土质最为肥沃，西部和东部是高原。苏丹终年炎热，主要属热带和沙漠气候，年降水量自北向南由20多毫米递增至0毫米以上，北半部多沙漠，南半部多草原、森林和沼泽。

▲苏当当地的“水果摊”

苏丹的经济以农牧为基础，全国约80%以上的人口从事农业，主要产出有椰枣、香蕉、番石榴、芒果和各种柑橘类水果，以及“大象吃了会醉的‘马鲁拉’”、“可以像葡萄干一样食用的‘小果榄仁’”、“可以当面粉食用的‘牛脂树果’”等各种野生水果。

以下选取了其中几种，瞧瞧有你认识的吗？

■大象吃了会醉的“马鲁拉”（Marula）

▲果实色彩呈鲜明的黄色

“马鲁拉”原产于南非、苏丹、马达加斯加等非洲国家，在非洲文化中，有着重要意义，被誉为非洲的守护树。

马鲁拉果是一种很多动物都喜欢吃的水果，连大象都会被它吸引，所以在非洲它还有一个名字叫“大象树果”。成熟的马鲁拉果，很快就会发酵，它的味道会吸引来很多动物。在一部电影中就曾记录了很多动物因为食用它而酒醉的场景。对于大象而言，则需要食用很多才会醉倒。

▲果肉厚实而多汁

马鲁拉果果实并不大，3-3.5厘米的直径左右，果实呈卵形或球形。未成熟的马鲁拉果为绿色，随着时间变化，会成为成熟的黄色。

它的表皮很厚，中皮层有厚厚的一层纤维。不过果皮下面却藏着肉质多汁的果肉，它的维生素C含量是橙子的8倍之多。

它吃起来像核桃和花生的综合在一起的味道。除了可以鲜食，它也可以煮熟后制成果酱、果汁，以及添加到酒中制成鸡尾酒。

■可以像葡萄干一样食用的“小果榄仁”（Lanneamicrocarpa）

▲亮丽的果实颜色看上去很有食欲

它又被称为“非洲葡萄”，原产于苏丹、塞内加尔、喀麦隆几内亚等国家。

▲它像葡萄一样成串结果

它的叶子和果实都是可以食用的部分，树皮渗出汁液还可以用于手工布匹的染色。

成熟的果实为椭圆形，且为紫黑色，长度在1-2厘米左右。鲜果可以鲜食，也可以制作成甜饮料，晒干后的果实，则可以像葡萄干一样食用，吃起来的味道也和葡萄干非常类似。

■炎热而干旱地区生长的“杜姆棕榈”（Hyphaenethebaica）

▲杜姆棕榈结出的成串果实

杜姆棕榈主要分布在埃及、苏丹、尼日利亚以及尼日尔等国家。

▲它几乎可以在没有其他植物的地方生长

因为它可以在几乎没有其他植物的炎热而干燥的地区生长，所以颇受当地人欢迎。

它的棕色果皮薄而干燥，有着酸甜的纤维肉组织，可以制作成糖蜜、蛋糕和甜食。未成熟的果仁也可以食用。发芽种子的嫩芽还可作为蔬菜食用。

当然，杜姆棕榈最大的利用部分，还是它的叶子。人们利用叶子的纤维来编织篮子、垫子、粗纺织品、扫帚、绳索、绳子和茅草。木材可以用来制作家具和蜂箱，叶柄可以用于制作围栏，纤维用于纺织品。

■花香果臭的Lecaniodiscuscupaniides

▲果实像猕猴桃一样覆盖了一层绒毛

它主要分布在塞拉利昂、苏丹、安哥拉、扎伊尔和乌干达。

Lecaniodiscuscupaniides树型美观，常会作为遮荫树和观赏植物种植。

▲果实的外观看上去并没有什么食欲

另外，它也可以提供木材和水果，而且开出的花，具有浓郁的香味，常会拿来制作香水。

不过，水果则通常从野外采摘。在食用果实时，一般需要将其反复煮熟，当打开果实的时候，会有难闻的气味传来，但果肉吃起却是甜的。里面的种子，可以像可乐果一样咀嚼着吃，但会有非常强烈的辛辣味。

■可以当面粉食用的“牛脂树果”（Detariummicrocarpum）

▲牛脂果早期结出果实的样子

它除了叫“牛脂果”外，还被称为“sweetdetar”、“sweetdattock”等，是一种未被充分利用的豆科植物。

在苏丹、塞尔加尔、中非等许多非洲国家都有分布。

▲几近成熟的牛脂果会变成紫黑色

整个植物的应用的非常广泛，结出的果实可以食用，花叶可以当作蔬菜；木材可以生产木炭，搭建房屋；叶子可以盖草房。

成熟后的它为紫黑色，果肉部分像面粉一样，可以生吃，也可以煮熟后食用；而它的种子则可以作为一种乳化剂、调味剂和增稠剂来使用，可以加入到蛋糕、面包、婴儿食品以及啤酒中，还可以添加到荸荠汤中，进行调味。

■野外生长酸味宜人的“六叶草”（Hexalobusmonopetalus）

▲“六叶草”开出的花朵

虽然直译为“六叶草”，但它是灌木类植物。它结出的果实，通常都在野外采摘后食用。主要分布在塞内加尔、苏丹、南非等国家。

▲成熟的果实为猩红色

它的用途同样广泛，果实可以食用，木材可以用于雕刻或取其纤维制作绳索，也可以制作木炭。

成熟后的果实大约在5厘米长度左右，为猩红色或橙色，果皮上有时会带一些绿色的脉纹。果肉为白色，而且水润多汁，生吃起来酸味宜人。除此之外，它还可以用于制作果酱，以便更长久地保存食用。

■在苏丹地区几近消失的“非洲牧豆”（ProsopisAfricana）

▲当地人采摘下来的非洲牧豆▲一颗完整的非洲牧豆果实

和很多非洲植物一样，非洲牧豆也有着广泛的应用，它的果实可以食用，树干可以像口香糖一样的咀嚼，木材则可以制作家具等等。

由于过度开发，非洲牧豆在苏丹地区正面临消失。除了苏丹外，它还在塞内加尔、乍得、乌干达等地区有分布。

■可以当人造黄油的“乳木果”（Vitellariaparadoxa）

▲乳木果未成熟时为绿色

#水果#

乳木果树原产于非洲，主要分布于苏丹、塞内加尔、埃塞俄比亚和乌干达等国家。

▲几近成熟的果实开始变为淡棕色

因为果实种子中富含植物脂肪，且质量上乘，它被广泛用于烹饪、糕点和糖果之中，也是可可脂的极佳替代品。除此之外，它还可以用于化妆品、肥皂和蜡烛等制作。

而成熟的果实有甜味，也可以鲜食，花的部分则可以油炸后食用；树皮渗出的微红色乳胶还可当口香糖咀嚼。

除此之外，它的木材可抵抗白蚁，常用于制作电线杆、房柱、椽子、地板、器具和家具。

■可以替代咖啡的“黑李”（Vitexdoniana）

▲采摘下来的“黑李”

它被称为“黑李”，在非洲一些地区也叫“黑梅”，主要分布在塞内加尔、苏丹、安哥拉、赞比亚和莫桑比克等国家，在美洲的古巴也有其身影。

▲挂在树上尚未成熟的果实

“黑李”的果实光滑，呈长圆形，未成熟的果实绿色的表皮上有白点，成熟时则会变为黑色。果实大小约2厘米左右长，吃起来口感甜美，有些像李子。果实可以生吃或煮熟后食用，也可以制成果酱，或发酵成果酒。它的果肉还可以制成糖浆、蜜饯，以及用作甜味剂。

另外，嫩枝和叶子也可以作为蔬菜食用。还可以加入啤酒中进行调味，也可以当作茶的替代品。而种子部分，被烘烤后可以制作咖啡一样的饮料。

这些苏丹水果中，有你想尝试的哪款吗？

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