进入夏季，兰州街头露天啤酒广场和冷饮摊点越来越多，由于这些场所都是夜间经营，相关单位难以监管。连日来，记者调查发现，吵闹声、划拳声，让周围百姓难以入睡。啤酒广场以经营啤酒、饮料、烧烤、本地小食品为主，所用的酒具、餐具无法消毒，食品卫生没有保障，对消费者身体健康构成很大的威胁。
吵闹声划拳声声声入耳记者在雁滩、东部市场等几家大型啤酒广场调查发现，部分摊点零点过后才收摊。喝多的男子3人一团4人一堆，高喊着不愿离开啤酒广场。在雁滩工业城啤酒广场，谈笑声、划拳声、音乐声此起彼伏。由于该啤酒广场处于露天，旁边不远处便是住户，嘈杂声在院内回声很大。平凉路华联店门前的啤酒广场也很嘈杂，周围住户苦不堪言。“夜深人静时，常被对面喝酒划拳的声音吵醒。这样的环境让人怎么能安心居住？”居民张先生说，他住在该啤酒广场对面楼上，每天晚上，噪音都很大，居民呼吁经营者尽量不要影响到他们的生活。记者采访发现，今年啤酒广场比起往年虽有所减少，但夜间噪音依然很严重。
食品卫生堪忧高温天，靠近黄河边、南关、西关十字的冷饮摊格外火爆。只要有客人来，立即会有人招呼。在昏暗的灯光下，杯具的清洗消毒让人很质疑。“晚上一般不注意，拿来啤酒杯就倒酒喝，即使不干净也很难发现。”市民王先生说。心细爱干净的小刘很重视这方面，他告诉记者：“无论是啤酒广场还是冷饮摊点，客人多的时候，经营者根本顾不上清洗消毒杯具，能用清水冲冲就不错了，再说也没有多余的水来洗。”记者发现，冷饮摊点附近都有烧烤点，而食品卫生很难保障，烟熏火燎，周围环境脏乱差。李先生说：“啤酒广场的雇员基本没有进行过岗位培训，也没有健康证。在这样的公共场所从业，很容易传染疾病。”据了解，啤酒广场都是个人承包，有的夏天为啤酒广场，冬天是停车场，基本上没有办理相关证照。
那么，怎样才能保障居民拥有一个安静的居住环境呢？采访中市民们提出了不少建议。刘女士说：“对露天啤酒冷饮或夜市摊点，首先要进行集中管理，统一经营，这样利于监督管理；其次，各摊点夜间不准放置电视音响等产生噪音的设备，并规定时间予以关闭，杜绝噪音扰民。”马先生告诉记者，相关单位要加大对啤酒广场和冷饮摊的综合治理和监管，尤其是城管、食药、卫生、工商等部门要各司其职，尽快解决啤酒广场和冷饮摊存在的“脏、乱、差”等问题。辖区社区要发挥好对经营者的管理和协调工作，只有相互配合，才能让这一行业走向良性循环。
撸串实验结果惊人！这个调料“毒性”竟这么大！俗话说得好：没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果不行就两顿……
然而，你知道常吃烧烤竟然对身体伤害这么大吗？！
最近，专家做了个实验，结果惊人！
哈尔滨医科大学研究团队，近日做的一项“烧烤食物嘌呤含量”实验，给经常吃烧烤的人“提了个醒”。
实验结果发现，羊肉、大虾、生蚝、鸡翅等经过烧烤后，食物中嘌呤含量骤增一倍多以上，食用过量会加重身体负担，高尿酸血症患者则可能诱发痛风。
网络上一直在传：吃烧烤如同吸烟，吃1个烤鸡腿近似吸60支香烟的“毒性”……看来也不无道理啊！
烧烤实验是这样做滴
实验过程
实验团队从超市挑选了几种常见的烧烤食材及酒水和调味品，在实验室内先将这些食物冷藏，分别取一定数量的样品进行搅碎或混匀，加入高氯酸溶液等处理，然后采用高效液相色谱仪对样品滤液进行分析比对，测得每种食物中的嘌呤含量数据。
实验数据
常用食材烧烤前后嘌呤含量
（毫克/克）
同时，实验测得主要的“烧烤搭档”每百克中嘌呤含量分别为：啤酒7毫克、白酒2毫克、鸡精毫克、酱油（海鲜）58毫克、酱油（普通）28毫克、味精0毫克。
实验结论
食材经过烧烤，水分和脂肪含量减少，嘌呤含量一般会增加，尤其是海鲜、肉类及菌菇类，本身嘌呤含量就比较高，烧烤后嘌呤翻倍，有的甚至增加几倍以上。烧烤过程中添加的调味品也会“助长”食物的嘌呤含量。
此外，哈医大研究团队还曾从路边烧烤区采集空气样本中提取PM2.5颗粒物，检测发现，烧烤油烟颗粒物的成分里含有苯并芘和多环芳烃等强致癌物。
由于露天明火烧烤，会从炭中释放出这种致癌物质，它能吸附在空气中的PM2.5上通过呼吸道进入人体，也会附着到食物表面进入消化道，增加患癌症的风险。
这样吃烧烤才更安全
如果忍不住，还想吃烧烤，专家给出了下面几点建议：
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