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背景数据:数据来源:华夏酒报从年以来,中国啤酒产量以高歌猛进的势头,已经连续十多年位居世界第一。然而,进入到年之后,国产啤酒的产量增速却逐步放缓,甚至出现了产销量负增长。与此同时,进口啤酒近几年在我国却呈现出爆发式增长。根据中国酒业协会啤酒分会发布的报告显示,中国进口啤酒年同比大幅上升85.59%,而从年到年,这三年间进口啤酒累计增长.81%。年是中国啤酒市场格局发生显著变化的一年。这一年进口啤酒量首次超过国产啤酒出口量,意味着我国啤酒进出口在近十多年来,首次由顺差变为逆差。进入年后,情况仍未好转。数据显示,年1~10月,中国进口啤酒47.万千升,同比增长62.9%;进口额为5.亿美元,同比增长44.7%。同样是年1~10月,中国啤酒行业累计产量却同比下降了5.73%。是什么导致了这一局面出现?有行业人士分析,进口啤酒发展迅速的核心因素是其具备超强商业价值,一是精英和中产阶层更加青睐进口啤酒,另一方面,进口啤酒通常利润空间更大,更能调动起经销商的销售热情。
个性化商品很难用传统营销逻辑来链接,尤其是单纯依靠终端铺货的方式,因为很难与消费者形成互动
个性化商品的渠道与消费群往往是靠文化的认同、互联网工具来链接的一个好的精酿啤酒,往往要具备的是有极客精神的酿酒师(极致产品),有互联网号召能力的文化背景(社群、大V),有碎片化消费群和渠道抓取能力的营销系统(渠道链接、消费场景),具备独立自由个性十足的品牌主张……而这种极客精神在传统企业里面会被绞杀掉,往往体现出来的是政客精神,所以传统企业里面很难有啤酒极客生存的土壤,这也许就是为什么乔布斯之流创业是从车库里面走出来的(车库是美国的创业孵化器)!传统企业里面的绩效考核与销量考核同样是精酿啤酒的又一大绞杀器!没有极度爱好作为酿酒师的精神支撑,只有为了完成任务的模块作业,啤酒极客根本无法在传统企业存活!
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