重磅：期刊新增内容——食品大宗原料价格变化，涵盖白糖、玉米、小麦、大豆、鸡蛋、猪肉价格变化等。生猪价格（最新时间：00-1-0）

第30刊内容试读

1.生鲜电商行业

1月15日，盒马宣布迎来史上最快开店潮。根据盒马的开店计划，仅1月单月将新开1家门店，包含19家盒马鲜生和家盒马mini。事实上，早在今年3月份，盒马CEO侯毅就表示，新一年盒马mini将成为在盒马鲜生之外第二种新零售模式，和重点发展项目。而今年以来，盒马创新开出x会员店、盒小马等全新业态，但是盒马鲜生仍是主力，占到新开门店数的九成以上。但随着北上广深盒区房密度增大，盒马的开店节奏向其他城市拓展。据悉，新开的1家门店，分别分布在重庆、成都、长沙、贵阳、西安等13个城市。受疫情影响，生鲜电商被按下“加速键。而随着市场规模扩大、用户习惯养成，生鲜电商渗透率加强，成为近期新兴热门市场。00年中国生鲜电商发展社会环境分析：用户需求数据显示，受访用户中有47.37%的用户在生鲜电商平台购买过食品，这反映出居民对生鲜电商的接受度逐步提高、需求增大。随着现代物流业的发展，产品的交易更进一步突破了区域的限制，人们日常生活对于生鲜产品的需求也进一步被激发，所以灵活且方便的生鲜电商渠道得到发展机遇。中国生鲜电商行业整体保持稳定增长的发展态势，年中国生鲜电商市场规模达.0亿元，预计这一规模还将继续扩大，00年生鲜电商行业市场规模达到.4亿元。.速冻食品行业由于速冻食品具有方便快捷的特性，从而赢得年轻一代消费者的青睐，市场需求潜力巨大，从而推动其市场规模扩大，速冻食品行业迎来广阔的发展空间。从00年中国消费者购买速冻食品注重的因素数据来看，37.93%消费者选择购买品牌值得信赖的速冻食品，33.99%消费者选择健康可口的速冻食品，而包装精美和生产日期新鲜也是消费者看重的因素，占比分别为：1.3%、11.33%。随着科技快速发展，在速冻技术的不断改善、品类和品质的升级以及冷链技术的驱动下，速冻食品的品质将得到有效保障。对于消费需求的把握将成为速冻食品行业保持一定比例增长的关键。3.啤酒行业

啤酒是继水和茶饮之后全球销量排名第三的饮料，我国作为全球最大的啤酒生产国，年啤酒产量达到.3万千升，约占全球啤酒产量的4.5%。00年前三季度中国啤酒产量达.5万千升，同比下降5.8%。

据中国海关数据显示，00年前三季度中国啤酒出口量为8.35万千升，啤酒进口量为46.9万千升。

据中国海关数据显示，00年前三季度中国啤酒出口金额为.万美元，中国啤酒进口金额为万美元。

随着近年来消费市场不断释放红利，众多企业均陆续加码高端市场。尽管目前受疫情影响，线下消费市场出现不同程度停滞现象，但随着疫情得以控制，消费市场仍将以高端化为主旋律。新冠肺炎疫情对一季度影响较大，中长期结构升级趋势不变。

目录

一、行业动态5

1.快销食品行业5

.植物肉行业7

3.生鲜电商行业8

4.速冻食品行业9

5.宠物食品行业10

6.啤酒行业1

7.葡萄酒行业14

8.粮食行业15

9.饮料行业16

二、企业动态17

1.周黑鸭17

.一鸣股份17

三、热点事件19

1.减糖成零食大趋势，无糖甜食可以有多少种玩法？19

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3.中国人一年吃掉亿只！小鸡爪藏着百亿大生意0

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