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钱江晚报·小时新闻记者祝瑶

秋天的第一口酒，你会选择什么？是桂花小麦艾尔、山核桃可可波特，还是椒麻小麦？

在杭城的年轻90后小伙小彭看来，发酵时间更长、口感更为浓郁的精酿啤酒，已加入每周的采购清单。

“啤酒不只有一种口味，就像生活不只有一种一样。”当年轻群体开始拥抱精酿啤酒，不少人意识到，它们会带火一个全新的消费市场吗？

一部纪录片掀起声浪

带火“桂花味”精酿

当精酿品牌高大师、牛啤堂、优布劳、TASTEROOM、京A等创始人带着理想与情怀出现在纪录片中，不少精酿啤酒爱好者有些激动——几天前，国内首部记录精酿啤酒业发展的微纪录片《精酿中国》在杭州的芥末酒馆举办了首场点映，也在南京、北京三地多家精酿酒吧同步播映，同时在网上掀起了声浪。

在《精酿中国》中，高大师品牌创始人高岩回忆起过往。年，他从国外回到故乡南京，开了中国第一家精酿酒厂，“酒卖不出去，也没钱打广告，最初的常客一只手数得过来。”但现在，小众的精酿的啤酒流行起来了，甚至经常出现在年轻人的朋友圈。

TASTEROOM创始人潘贯明是杭州人，他将杭州人特别喜爱的桂花融入精酿中，酿造了国产精酿“桂”。潘贯明发现，“桂”被更多人的知道。“很多游客从天南海北来杭州游玩，喝到杭州味的精酿，回去后，他们会在我们天猫店下单，回味时光。”

不光是潘贯明的“桂”，行业内还有许多大胆的尝试，例如，牛啤堂曾尝试联合广州一家精酿厂牌，在啤酒里面加了老母鸡和鲍鱼。“在啤酒市场，精酿就是那1%。天猫能