本文授权转自每日人物（ID：meirirenwu）
中国考古队员在80年代的河南贾湖文化遗址
发现了疑似多年前的酿造酒的痕迹
年前的贾湖人如何制窑？又是如何酿酒呢？
深食君今天就要带大家走近中国的精酿文化
认识一位国内最早从事精酿啤酒的爱好者之一高岩
中国正在掀起一场精酿啤酒领衔的流行时尚
南京浦口，穿过只容一个车道的小路，高岩的酿酒厂就建在这里，略显萧瑟。此地是这位「中国精酿啤酒第一人」的起点。
身为craftbeer——「精酿啤酒」中文词汇的命名者，他为精酿中的stout类型定下「世涛」一名、创办中国第一个精酿啤酒品牌「欧菲」，写出中国第一本家酿啤酒指南《喝自己酿的啤酒》，还创造了中国第一款瓶装量产的精酿啤酒「婴儿肥」。
中国正在掀起一场精酿啤酒领衔的流行时尚。北起哈尔滨，南至三亚、西到乌鲁木齐，中国的城市，正迅速崛起一家家精酿啤酒屋。里面不乏中国自己的精酿品牌。年轻人坐在明灭的灯光里，沾着一嘴的酒沫笑闹。
在资本疯狂追逐精酿业者、人人想着如何挣到快钱的浪潮中，高大师，这位中国最早也最著名的精酿啤酒布道者，现在却打算通过众筹，复原九千年前，中国最古早的啤酒——“贾湖”。
他依然固执地相信，精酿啤酒是一种文化潮流。就像之前他取自孙中山名句的「世涛」：世界潮流，浩浩荡荡，顺之者昌，逆之者亡。
「是波西米亚文化的发展造就了美国和欧洲精酿啤酒的今天，中国波西米亚文化已经形成雏型，但还不足以聚拢成为市场。」10月11日，在上海举行的中国精酿啤酒高峰论坛上，高岩依然如是说。
