槽店出品NO.85
给厨艺一点尊严
在过去，凡是卖小吃的，不管是墙上开个窗口还是街边推个小车，还有的开个小门面，老板都有两把刷子，会点小手艺。双手分别打鸡蛋，超远距离抛饼各种杂耍一般的技巧，时常可见。很多人也练就铁手一双，什么温度都敢直接上手，并对自己有着深深的自信，唯一担忧的就是卫生问题和食品安全。
后来以肯德基为鼻祖，接下来的水货等店，都是去厨师化操作，一般都是制定好严格的规则，用的机器也比较智能，到点自动停，基本工人就是辅助一下。
中央厨房、规范化操作，什么都是“数字化”其实并没有错，大不了少点人的味道而已，可以保障出品的稳定性。整个企业像一部机器，每个人都是螺丝钉，到哪应该转几下，就当是工业化餐饮了。
可是大卫城负一楼的几家小吃店并不是这样，没有做好严格的规范，也不是厨师操作，不知道随意培训了一下没有，年轻的服务员就直接上岗做饭了。而且人挺多，还排队。
想象一下，一部机器，每个人都是螺丝钉，每个螺丝钉自己可以随意扭动。那你告诉我这机器还能运作吗？出问题是早晚的事。
早有朋友戏谑的说，别看大卫城看着挺高档，去的还是D丝多。
我作为资深老D丝深不以为然，就算我这样的没事常去溜腿，但是人家不管蒂凡尼还是驴，看似卖的都不错。
朋友说，别看这个，你看看吃饭的时候哪生意最好，就知道到底什么人多。
我说这个有必然关系吗，中国人，特别是年轻女孩就爱吃小吃，和什么丝和有没有钱无关，吃个凉面、煎饼、热干面、擀面皮什么的不是挺好吗，你看那卖热干面的，放几个5块钱一个的小鲍鱼照样卖88，像我这样的D丝吃的起吗？
朋友说，哪跟哪啊，你知道什么叫D丝吗？
并不是吃小吃就是D丝，而是只要人多排队，卖的是屎也要去吃，吃不出来什么味也要赞一个，座右铭是“不好吃能排队吗？”有的可能真是不带舌头投胎，弄个花碗装点啥都能糊弄，有的是明明知道是屎，也忍着说香的，这两种人不一样；
还有的，面里敢有个鲍鱼能先拍38张照片发朋友圈，转着圈的摆pose，完全不知道鲍鱼分的档次有多少。
还有的，觉得日本名字的店就是质量保证，吃了就会高人一等，就一定好吃干净又卫生。味道怪是因为自己档次没有到。
另外有些人觉得，这店名声在外，我要说难吃肯定是我味觉有问题啊，演戏也要演完。
就像《西部世界》里那多金懦弱男说一样：“我这一生都在扮演，我假装忍让，假装合群。”讲真的朋友，真的，你真该发现你自己了。
这些啥都不啥的骗钱小吃，就是为你们准备的。
所有的店，最一样的地方，就是支持支付宝/北京看白癜风效果好专科北京去哪个医院看白癜风比较好
