韭菜可以说是在蔬菜界鼎鼎大名的了，毕竟有着滋补身体的作用，所以很多人都爱吃这种食物，平常用来韭菜炒鸡蛋，或者干脆直接包韭菜饺子都是十分的美味。韭菜的营养价值也是十分的高，还有能温养阳气的作用，所以是一个非常好的蔬菜品。但是韭菜却不是什么时候都能吃，有一些韭菜吃进肚里，反而会危害健康。1.韭菜不能隔夜吃韭菜中含有一种叫做硝酸盐的物质，如果炒熟后久放不动，就容易发生反应变为亚硝酸盐，这是一种有毒物质，吃进后不利于身体健康。所以大家炒韭菜的时候，最好是在当天吃完，就算没吃完也最好扔掉了，其实蔬菜品很多放冰箱都是有可能产生亚硝酸盐的，所以放冰箱也不能完全起到保鲜的作用。2.韭菜不能不熟吃韭菜的生长环境离地面较近，而且易受寄生虫污染，所以韭菜不能像生菜之类的烫烫就能吃了，而应该确保炒熟后才能食用。而且韭菜不熟还难以被肠胃消化，容易引发腹痛腹泻的症状。生活中很多的菜品都一定要煮熟后才能吃，比如说溏心蛋，很多人爱吃而且也觉得更有营养，但实际上溏心蛋并没有完全的煮熟，还是有可能含有沙门氏菌的，大家吃的菜，不管是韭菜还是其它的最好煮熟后再食用。3.韭菜不能与酒同食很多人去烧烤档的时候，就喜欢喝着啤酒吃着烤韭菜，但韭菜和酒都属于助火的食物，两种同吃容易造成胃炎、胃溃疡的症状，所以不能同食。所以大家在下次吃韭菜的时候，不要贪图和啤酒一起吃的很爽。最好是喝酒的时候不吃韭菜，或者吃韭菜的时候，最好选择喝饮料。4.韭菜不能与蜂蜜同食蜂蜜本身是有润肠道，助排便的功效，加上韭菜中的膳食纤维，容易引起腹泻。所以蜂蜜和韭菜也是不能一起吃的，不然引起了腹痛腹泻的症状，反而对身体不好。不过也因为韭菜有丰富的膳食纤维，大家感觉肠胃消化功能不好的时候，可以试着补充一点膳食纤维。除了这些，体质偏热易上火的人群也不能多食韭菜，会加重上火的症状。大病初愈的人，因为这时候体质偏弱，身体消化机能下滑，也不宜多吃韭菜。韭菜虽然对人体的好处不少，但这些方面还是要注意的，不然吃进肚里可能对人体还有害。