-啤酒猪蹄-

BraisedPettitoeswithBeer

秋季的干燥天气让很多朋友都苦不堪言，皮肤如果不做保养，就会变得越发没有光泽、细碎皱纹多，而且表皮上产生的细小干燥皮屑容易堵塞毛孔，从而会在脸上长出小疙瘩，而保养皮肤最健康的办法就是食疗，多吃胶原蛋白丰富的食物，猪蹄，就是不错的选择。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比较低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都很有效。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”，猪蹄的做法千千万，而这道啤酒猪蹄酱汁浓郁，肉嫩却很有嚼劲，我不信你忍得住。

-难度Difficulty-

▼

初级

-时间Time-

70分钟

-食材Ingredients-

猪脚克

大葱半根

姜1块

蒜半头

冰糖5克

料酒1/2汤匙

生抽1汤匙

老抽1/2汤匙

啤酒1罐

八角2个

桂皮1个

香叶2片

胡椒粉1/2茶匙

白芝麻适量

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，适量为根据个人口味添加）

-小贴士Tips-

1.猪蹄一定要冷水焯水。

2.猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，打开锅盖更便于腥味的散发。

-做法Steps-

1.猪脚冷水焯水，盛岀沥干备用

2.姜切片、蒜拍裂、大葱切段备用

3.锅中热油，姜片、蒜瓣、大葱段小火爆香后，倒入冰糖，炒至融化出糖色

4.锅中倒入猪蹄大火炒至猪蹄上色

5.接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀

6.接着倒入啤酒没过猪蹄，大火煮至沸腾

7.锅中倒入八角、桂皮、香叶、胡椒粉

8.锅中倒入开水，大火煮至沸腾，接着锅中倒盐，搅拌均匀

9.盖上锅盖，转小火炖1小时

10.撒上白芝麻，出锅啦！

一大口胶原蛋白！

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