易开盖啤酒新趋势

据管理咨询公司贝恩和全球市场研究机构KantarWorldpanel发布的报告显示，去年中国面向蓝领阶层的产品消费下滑严重。以消费金额计，啤酒下滑3.6%，其中廉价啤酒消费下滑程度明显高于高端啤酒。而另一份数据则指出，啤酒消费正在由增量阶段转为增质阶段，差异化、低浓度、高品质啤酒成消费升级趋势，而品质升级的主要爆发点可能在生啤及易拉盖听装啤酒。

对此业内人士分析，年轻消费者对于个性化、高端化的品类更感兴趣，而这个群体决定了未来国内啤酒市场的走向。精酿啤酒以其小产能、个性化口感，获得了年轻消费群体的青睐。

此外，近年来国内啤酒产量已经到达瓶颈期，而进口啤酒又不断挤占市场份额，内忧外患之下，国内啤酒企业不得不谋划产品升级。有数据显示，国内精酿啤酒毛利率和净利率分别能达到50%和30%，大幅超过成熟工业啤酒市场的水平，这也吸引了啤酒企业的注意力，纷纷进军该领域。

对此朱丹蓬认为，过去中国啤酒的产品体系呈现梯形结构，即只有塔基和塔腰部分，然而精酿啤酒品类的出现，构成了相对完善和完整的国内啤酒产品金字塔结构，这也意味着中国啤酒行业进入比较完善和完整的产品阶段。

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