啤酒行业商机再现

一次转型一次商机

全球的啤酒行业，已经经过了三次转型，三次拨开雾霾见天日的过程。”从两三百年前，以欧洲特别是德国为代表，进行了第一次转型：以酿酒师为行业中心的转型.当时，德国的啤酒业主要教会啤酒厂、小型家坊啤酒厂，核心的人物——酿酒师。这个时期啤酒行业的中心是酿酒师，而不是消费者。

工业革命以后，美国人把这种生产方法颠覆掉了，啤酒行业开始向“工业化”转型。形成了第二次转型：由工业化推动形成规模化、标准化，颠覆了以个性发挥艺术的方式。现在为止，全球单厂最大的还是在美国，在万吨以上。这一阶段，一切出发点是为了提高效率、降低成本、做大规模，产品千篇一律的标准化，消费者没什么选择的余地。与这种生产方式相适应，出现了市场营销，用概念定位产品，通过广告营销、渠道封锁等方式把市场规模做起来，同时进行助剂、添加剂，将原料中添加了麦芽替代物大米、玉米、淀粉等由于这些啤酒都是下发酵的形成基酒液后在稀释，形成工业化生产，降低生产成本，生产周期进而支撑工厂大规模生产。

从上世纪90年代末到目前，开始向“证券化”转型。从而形成了第三次型：以投资者为重心，啤酒不仅是产品，更是市场融资的手段和工具。企业的目标是让投资者满意，通过“融资故事”实现低成本融资，进而并购，并购后再资……在这次转型中，啤酒业的出发点和重心都是向着投资者的，它带来的最直接的变化就是啤酒行业全球市场集中度越来越高。

如今啤酒行业又迎来了第四次转型，回归品质，满足消费者需求的型。啤酒经过几百的历程，现在形势又发生了变化，因为，消费者觉醒了！认知了品质，健康，营养的重要性，它最大的特点是尊重消费者，注重差异化和特色化、回归到产品本身，重新认识产品，做品质、做精品。

几百年的啤酒生产，历经了三次的转型改革形成了大工业化的啤酒，造就了多少人，成就了多少人，而如今的第四次转型又要淘汰多少人，成就多少人！牧羊人原浆啤酒领先市场区别于工业啤酒的就是不进行助剂、添加其他物质，严格采用麦芽、酵母、啤酒花和水为原材料，酿造出后不经过任何稀释，原汁原味！同时配套社区餐饮模式，将啤酒工厂搬进小区，直接服务于终端消费者，让终端消费者喝到更加新鲜、健康、营业，纯香的原汁原味的啤酒！

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