太空精酿，啤博士成员

精酿啤酒行业起源于德国比利时英国这些欧洲国家，但随着美国农业、工业、商业实力的崛起，全面接过了精酿啤酒这杆大旗成为世界的标杆，由啤酒文化输入地位变成了输出地位。目前更是全面影响了世界精酿潮流，中国精酿正处于起步阶段，我们从不主张盲目崇拜，但美国的发展应该非常值得我国学习借鉴以求创新。

下图是美国酿酒师协会(BrewersAssociation)给出的年美国啤酒行业数据统计。

年美国整体啤酒市场呈现了轻微萎缩的态势，整体销售量虽然依然达到了亿美元的惊人数字，但啤酒总产量已经比去年降低了0.2%，为.8亿公升，市场销售均价为每升3.4美元，基本平均每瓶市场售价为1美元。

在这种市场环境下，精酿啤酒自身实现了12.8%的细分行业总体增长，远远优于-0.2%的行业状态。虽然精酿啤酒目前只占12.2%的总市场份额，但在所有啤酒销售中占到了21%的市场销量，达到亿美元，比年逆势增长了16%。且精酿啤酒的销售均价明显高于市场平均水准，为平均5.83美元每升，比啤酒市场均价高出71.3%。据酿酒师协会的数据估计，美国精酿啤酒至少创造了42万个工作岗位，直接或间接带来了近亿美元的经济产值。

(图片来自美国酿酒师协会)

在具体产量分布上，大型已有区域性的精酿酒厂(本地销售)占到了垄断性质的77.8%，且在年后不断攀升，但随之而来经济危机的巨大冲击使得酒馆经营自酿份额不断萎缩。值得注意的是，新晋精酿酒厂的占比达到了16%，成为美国精酿啤酒发展的持续动力。

(图片来自网站







































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