年春节至今，“匠心营造啤酒“上线最强春节营销矩阵。作为华润雪花旗下“匠心营造啤酒”巧用“接地气”的玩法，联动餐饮行业上下游，驱动自身的品牌扩散以及流量赋能行业，从而反哺驱动渠道的销售，堪称营销赋能渠道的样本。
三方联动打造“匠心榜单“
解决餐饮行业困局
本月初，“深圳餐饮风云榜”在深圳揭晓，作为深圳餐饮界的年度标杆，这个榜单在今年已经是第八个年头。在活动的现场，华润“匠心营造啤酒”联合深圳广电集团、大众点评，发布了深圳美食“必打卡”榜单：有29家餐厅、6家酒店上榜。
对于不少餐饮品牌来说，汇聚了五湖四海年轻人的深圳，是“兵家必争之地”，深圳餐饮也是全国的标杆。不过，年的疫情黑天鹅，令整个餐饮行业都面临挑战和洗牌。
在榜单发起之初，“匠心营造啤酒”的愿望很朴素：希望能给经历过年疫情考验的深圳餐饮行业提振信心，吸引消费者进店消费，并带动自身啤酒的销量。因此，与往届风云榜主题不同，第八届深圳餐饮风云榜的主题更加接地气，命名为“深圳·必打卡”。“匠心营造啤酒”更希望，这个榜单，不仅业内人士“叫好”，还要能在消费者心中“叫座”，最大程度上成为消费者的年度就餐指南，实现“品效合一”。
一份有参考价值的榜单，必须确保排名的真实性。“匠心营造啤酒”联手深圳广电集团、大众点评共同发起评选，从年12月开榜后，邀请大众点评平台头部达人组成美食评审团参与热度探店。
为了给用户打造出一份真实、可信赖榜单，在三个月的时间里，上千位美食达人将自己的晒店笔记上传网络平台，浏览量排行前50的餐厅方可入围探店打分，大众点评邀请50位美食意见领袖“背靠背”探店打分，最终选出获奖商家。
这份历时三个月出炉的榜单，更是一场流量和口碑皆具，多方共赢的营销经典案例。榜单评选期间，超过名优质达人关联话题，达人关联商家笔记话题总阅读量高达三千万，流量覆盖上千万用户，上百家商户参与评选，流量的赋能，令优质的餐饮品牌得到极大程度的曝光。
“深圳餐饮风云榜”深圳广电已经举办了八年，具备了相当的品牌背书，“匠心营造啤酒”此次联动深圳广电，用自带公信力的榜单驱动餐饮商家的热情；此外，“匠心营造啤酒”也以“匠心标准”，严格筛选与考核，确保榜单的真实性，促进餐饮商业的良性发展，传递“匠心”的品牌要义。而大众点评的参与，一方面令“必打卡”系列榜单，更好地为平台的忠实粉丝提供决策参考，进一步稳固其“权威美食指南”的行业地位，对于参评的商家来说，他们得到了实实在在的客流和影响力的提升。
情绪+流量
打造春节营销的爆款
线下餐饮店最关心的，无非是客流，每年春节期间，对于深圳这样一座移民城市来讲，是餐饮的流量低谷期。但是年的春节显然不一样。由于防疫需要，年春节，不少深圳人选择原地过年。
爆款的产生的底层逻辑，在于对大众情绪的精准前瞻。多年洞察消费者体验的“匠心营造啤酒”深知，消费者产生情感联结与共鸣的关键点在于，是否真切地体验到关怀。他们准确把握了这个情绪，以内容为核心，策划了一系列令消费者暖心又暖胃的活动。
春节团聚的氛围和大家在异乡过年的浓烈的乡愁，在深圳，凝结成一个个“饭局“。春节前夕，“匠心营造啤酒”携手深圳广电集团《食客准备》推出八场以“组局”主题直播探店节目，寻找深圳匠心餐饮商家，为消费者挖掘适合不同关系场景，如闺蜜局、同事局、家人局等在深圳过年聚餐的匠心餐饮店。以美食作为媒介与留深群体形成强关联，节目在大众点评和深圳财经频道播出，一方面，满足了消费者的情绪诉求，另一方面，也为线下餐饮门店带来巨大流量。
“匠心营造啤酒”还联动大众点评，为留深过年的人们呈现一份“匠心年夜饭”餐厅列表，联合数百家餐饮企业，覆盖东西南北各个菜系，融合中国各地年夜饭的地域特色，让离乡的“深漂”也能吃到那口记忆中有乡味的“匠心年夜饭”，为消费者带来馥郁、温暖、有文化归属感的家的味道。“匠心营造啤酒”和深圳的餐饮商家们，用实力证明，深圳不仅可以留住人才，还能“锁住”人才的“胃”。对于线下餐饮店来说，线上线下流量的转换，一直是难题和痛点，在春节前夕，“匠心营造啤酒”联合深广电、大众点评，开启“让爱团聚，匠心年夜饭”为主题的直播带货，这也是大众点评首次尝试6小时长直播。基于对消费者喜好的充分了解，“匠心营造啤酒”及大众点评优选出30家热门餐饮店，这30家餐饮店的老板，亲自上场进行直播带货。此次直播带货累计在线观看人数12w+，点赞数高达55.8次，份霸王餐均一秒售罄。三方合作，快速盘活线上流量，为线下餐饮拉新，交上一份“高分”答卷。找到渠道与品牌的共通点传递“匠心”精神在3月12日的“深圳餐饮风云榜”颁奖现场，“匠心营造啤酒”推出了一个舞台剧。匠心营造品牌内涵，将“匠心”的理念升华、可视化，深圳餐饮界的翘楚，表达了自己对于匠心的理解。注册资深级中国烹饪大师、深圳市餐饮商会名厨专业委员会主席黄泰民说：“从81年入行到现在，49年的时间，我坚持做一件事情，那就是做菜。”西点师、第25届德国IKA奥利匹克烹饪大赛甜品类巧克力金奖获得者李大成说：“从23岁开始学做西点，那时候年轻，总以为自己有天分，慢慢发现，哪有什么天分，好的作品，需要认真专注、一千次、一万次、十万次的重复。”行业泰斗的心声，恰如其分的传递着匠心营造的品牌内核，“匠心营造”作为一款注重匠心、品质、专业的啤酒，在制作过程中精益求精，诸多匠心技术的加持使“匠心营造啤酒”成为啤酒界的“匠心食刻”、代表了高端啤酒文化。在整个春节营销的节点上，“匠心营造啤酒”深度挖掘渠道与品牌的共同点，将餐饮渠道的匠心精神和“匠心营造啤酒”的品牌内涵完美结合。通过与餐饮渠道强捆绑，以有效的内容策划和终端渠道推进执行能力，将“匠心营造啤酒”的品牌价值主张，通过高端餐饮渠道精准触达目标消费者。“餐饮行业赋能+消费者情感洞察”打造餐饮营销样本在三个月的榜单评选以及春节营销的热点时间，“匠心营造啤酒”基于社会舆情背景、品牌传播新趋势，另辟蹊径，以“餐饮行业赋能+消费者情感洞察”为春节营销系列活动策划的核心，拓宽了餐饮行业营销边界，促进餐饮行业良性发展，也让品牌与粉丝的关系达成深度链接与发酵。直播带货、达人探店、发布“深圳必吃榜”餐饮榜单等，都是“匠心营造啤酒”在此次策划中的首次尝试，既用流量为餐饮渠道赋能，也捕捉中国人情感需求，为消费者带来实实在在的优惠。抓住“团聚”“年夜饭”等春节期间的关键词，以情感为入口，与消费者建立起深层次联系。此次春节系列营销活动总曝光量超万，其中大众点评为主要阵地，以美食为内容“勾搭”年轻人，让更多用户获得共创感及参与感，累计阅读量超0万。此外，大众点评直播、深圳财经频道、深圳本地自媒体大号深圳微时光、人民网、凤凰网等多个权威门户网站同步报道话题及活动，达到多维度曝光的效果。颁奖盛典作为流量的集中爆发点，汇聚的流量反作用于线下渠道，给渠道带来实打实的流量扶持，增强渠道再次合作的意愿，实现双赢。“匠心营造啤酒”的品牌宣传，在春节营销期间，覆盖终端餐饮门店超过家，匠心年夜饭主题探店活动超过50场以上，活动期间新拓终端约50家门店。新的门店还在持续拓展，给线下客户的转化带来了广阔的想象空间。通过联动线上线下资源，发展出可持续的营销模式，为终端赋能，打造了一个值得餐饮行业借鉴的营销样本。?END?金瞳奖作品报送进行中点击购买小黑书日历↓↓↓预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇