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啤酒整体分为两大类:

生啤酒和熟啤酒。

生啤酒和熟啤酒是啤酒的两种不同类型，它们的区别在于酿造工艺和口感。

生啤酒是指未经过高温杀菌处理的啤酒，也称为鲜啤酒。生啤酒在酿造过程中，经过发酵后直接装瓶或装桶，没有经过高温杀菌处理，因此啤酒中仍然存在活性酵母和细菌。生啤酒的口感清新、爽口，有些微酸味，适合在夏季饮用。但是，由于未经过高温杀菌处理，生啤酒的保质期较短，需要在低温下保存。

熟啤酒是指经过高温杀菌处理的啤酒，也称为瓶装啤酒。熟啤酒在酿造过程中，经过发酵后，会进行高温杀菌处理，杀死啤酒中的活性酵母和细菌，然后装瓶或装桶。熟啤酒的口感相对于生啤酒来说更加醇厚、稳定，保质期也更长。熟啤酒是目前市场上主流的啤酒类型，也是大多数人所熟知的啤酒类型。

下次给大家分享更多的分类。