8月31日，我国7家啤酒上市公司均发布了今年上半年的成绩单。财报显示，受经济下行、极端天气和消费升级等多重因素的影响，7家企业营收均出现了不同程度的下滑，消费者对啤酒的需求量也呈下降趋势，啤酒企业应如何度“寒冬”？
啤酒行业整体下行
我国啤酒行业已出现连续24个月下滑，而进口啤酒今年上半年却保持40%以上增速，这加大了对国内啤酒行业的冲击。
8月30日，青岛啤酒递交了上半年并不靓丽的成绩单。财报显示，青岛啤酒上半年实现啤酒销量万千升，同比下滑9.72%；实现营收.46亿元，同比下降8.22%；净利润10.69亿元，同比下降10.82%，出现了销量、收入、利润三大指标同时下滑的局面。值得注意的是，第二季度业绩下滑尤为严重。资料显示，青岛啤酒第二季度实现营收78.8亿元，同比下降11.3%；净利润5.4亿元，同比下降21%；销量同比下降12.9%，其中主品牌下降15.9%，其他品牌下降10.5%。与青岛啤酒同一天发布财报的燕京啤酒业绩更不乐观。财报显示，该公司上半年实现营收62.94亿元，同比下滑10.57%；净利润4.52亿元，同比下滑24.41%。
与青岛啤酒、燕京啤酒一样出现营收、净利双降的还有此前发布财报的两家区域啤酒品牌——惠泉啤酒和兰州黄河。在面对行业性危机的背景下，这两家啤酒企业冲击更大，甚至出现了净亏损。
据8月29日惠泉啤酒发布的财报显示，该公司上半年实现营收3.09亿元，同比下降23.86%；净亏损万元，同比下降%。
而兰州黄河8月3日发布的财报显示，该公司上半年实现营收亿元，同比下降10.82%；净亏损万元，同比下降.1%。
与此同时，此前公布财报的珠江啤酒、重庆啤酒、华润啤酒也没用摆脱营收下滑的局面。
8月29日，珠江啤酒递交的上半年成绩单显示，上半年该公司实现营收16.41亿元，同比下滑5.73%。其中啤酒行业实现营收15.9亿元，同比下降5.93%。
8月26日重庆啤酒发布的财报显示，该公司上半年实现营收16.36亿元，同比下降2.79%；啤酒销量46.08万千升，同比下滑9.58%。
8月19日华润啤酒的公告显示，该公司啤酒销量同比下降1.9%，为万千升；销售额为.13亿元，同比下降1.8%。对于业绩的下滑，上述企业将其归因于宏观大环境的影响。第一，经济下行、极端天气和中高端餐饮不振，导致整个啤酒行业消费不景气；第二，啤酒市场消费结构升级，消费者对啤酒的需求更加多样化和个性化，使得传统啤酒企业业绩下滑；第三，进口啤酒的冲击，使国内啤酒企业在品牌、渠道等方面的竞争日益激烈。
啤酒企业的业绩一家比一家差的背后，是整个啤酒行业的不景气。来自国家统计局的最新数据显示，年上半年，我国啤酒行业累计产量.6万千升，同比下滑4.3%。自年7月起，我国啤酒行业已经出现了连续24个月的下滑。而与之对应的是进口啤酒今年上半年却保持40%以上的增速，这加大了对国内啤酒行业的冲击。
探索转型自救之路
啤酒企业向中高端集结是大势所趋，随着消费需求的不断升级，啤酒企业只有积极探索个性化的高端产品，才能不断满足消费者的需求。
值得注意的是，华润啤酒、重庆啤酒、珠江啤酒之所以在出现营收下滑的同时保持利润的增长，是因为企业积极节省费用支出。确实，在营收无法增长的背景下，节衣缩食不失为度过寒冬的良策。
重庆啤酒优化产能，实现销售费用、管理费用和财务费用的同步减少。而华润啤酒也不断削减广告费用，从而保证了利润的增长。
与此同时，各大啤酒企业纷纷去产能，优化市场布局。华润率先关闭工厂，重庆啤酒也关闭了安徽亳州公司，并关闭了多家亏损工厂，青岛啤酒实际上也已经通过搬迁的形式关闭了一家工厂。
对此，啤酒行业专家方刚认为，这是一个很好的迹象。当前啤酒消费趋于成熟，各巨头必须要从“抢份额”向“求利润”转变，追求费用的理性投放，关闭低效率和高成本的工厂是明智的，预计未来会有更多的啤酒企业这样做。
同时，啤酒企业还在探索产品结构升级。财报显示，青岛啤酒调整产品结构，高端产品占比不断提升，其主品牌青岛啤酒共实现销售量万千升，其中听装、小瓶、纯生啤酒、经典、奥古特等高端产品实现销量89万千升，在国内中高端市场中保持了领先地位。
燕京啤酒也在完善产品结构。上半年该公司继续推行“1+3”品牌战略，加强主品牌推广，并加强区域弱势品牌向燕京品牌置换，产品结构持续优化，鲜啤、易拉罐占比明显提升，其中易拉罐啤酒占比同比提升5.83%，鲜啤占比同比提升5.12%。
与此同时，重庆啤酒旗下的乐堡品牌和重庆品牌在产品高档化策略的主导下，同比有所增加。而珠江啤酒也在重点推广珠江纯生、灌装啤酒等中高档产品。兰州黄河和惠泉啤酒两个区域品牌也加大研发费用，积极研发高档啤酒产品。
对此，方刚向中国商报记者表示，啤酒企业向中高端集结确实是大势所趋，随着消费需求的不断升级，啤酒企业只有积极探索个性化的高端产品，才能不断满足消费者的需求。但需要注意的是，发展中高端的同时不能放弃低端市场，否则产能规模不能很好地释放。
此外，在产品结构升级的同时，各家啤酒企业还在纷纷探索渠道变革。而在渠道转型方面表现最为突出的是青岛啤酒和燕京啤酒。财报显示，青岛啤酒构建了“互联网+”渠道体系、创新营销模式，建立了官方旗舰店+官方商城+网上零售商+分销专营店的立体化电子商务渠道体系，还搭建了自有电商渠道，包括移动端的“青岛啤酒北京中科白癜风北京治疗白癜风哪家医院好一点
