其实我在遇见银海之前，就在开始请教其他啤酒专家们了，但遇见他之后，才有一种“哎哟妈呀假如第一次跟他学啤酒喝啤酒得少走多少弯路！！其他专家们全都化为浮云。他是那种让你觉得听他话特别知其所以然同时在逼格鄙视链里很安全的人呢。
银海，顶级芯片设计专家，转型酿酒师。中国最早一批佳酿啤酒发烧友和精酿从业人员。北京自酿啤酒协会发起人，北京家酿啤酒节、中国极限啤酒节发起人。北京牛啤堂酿酒师、创始人。国内历届自酿啤酒比赛裁判。多家啤酒网站、啤酒杂志特约撰稿人。
继之前的《德国啤酒真的是最好的吗？》以及《比德国更厉害的两个啤酒大国》两期节目之后，这次银海老师讲解的，是啤酒世界的那些新秀国家。
如果说德国、比利时和英国是传统啤酒国家，那现在以美国为代表的新的啤酒国家正在重新改变和塑造着啤酒世界。年前后，美国很多洲开始将家庭自酿啤酒合法化。当时的美国与中国现在的情况一模一样：虽然有很多酒厂，但都是超大型酒厂，生产着各种无聊的啤酒。想改变这个现状的美食家、企业家、酿酒师，开始重新在美国本土小型化生产啤酒。
他们首先是借鉴英国、德国、比利时一些传统风格的啤酒，再利用美国本土的特色，把这些传统风格「美国化」。他们发现美国的啤酒花与欧洲不一样，美国啤酒花奔放甚至粗暴，味道更尖锐，气味更独特。更特别的是一些啤酒花有着：橙香、松脂香，明显区别于欧洲大陆的味道。酿酒师们逐渐把不同风格交融起来，发展出很多世界上以前没有的啤酒风格。
这些美国人从英国的淡啤和IPA入手，发展出了美国的淡啤和IPA，而他们的IPA更强调啤酒花。还有很多即使是在欧洲都已经绝迹的啤酒，美国人通过翻历史书，看记录，重新把它们酿造了出来。这可以说是美国对啤酒世界做出的最大贡献。角鲨头60minIPA
