啤酒鸭翅的制作食材：鸭翅、啤酒 　　调料：八角、干辣椒、生姜、生抽、盐

啤酒鸭翅的做法

1.锅中烧水，水中加一片姜和适量料酒，水开将鸭肉入热水焯一下，去掉浮沫和血水;

2.八角、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用;

3.锅烧热，油热后，把八角、生姜、蒜瓣放入油中爆出香味;

4.倒入鸭翅翻炒，炒至鸭翅水分干为止;

5.再倒入整瓶啤酒，加酱油、盐、翻炒片刻，使作料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上，

6.大火烧开，改小火焖煮30分钟，待浓汤收汁即可。

鸭翅的功效与作用

鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。